ما هو الماء المقوي ولماذا تشربه؟

منشط والجن

بقدر ما يذهب الثنائي الأيقوني ، فإن الجن والمنشط يحتلان مكانة عالية في القائمة. يتوفر المزيج الكلاسيكي في كل بار ومطعم تقريبًا يقدم المشروبات الكحولية. ما الذي يتكون بالضبط الكوكتيل الكلاسيكي؟ حتى مع مزيج بسيط من الجين ، والتونيك ، والليمون ، فإن المشروب يحتوي على نكهة قليلة.

تبرز المياه المنشطة من الخلاطات الفوارة الأخرى بطعمها المر. لكن ما القصة وراء مرارة المشروب؟ يلاحظ أن تاريخ تونيك في الواقع لا يبدأ من وراء الحانة الخيط العقلية . بدلاً من ذلك ، تبدأ جذور المشروب الشعبي بشجرة. نعم ، شجرة حقيقية ، شجرة الكينا دقيقة (عبر Mental Floss). لحاء الشجرة مسؤول عن مرارة الشراب ، وذلك بفضل أحد المكونات الرئيسية للمشروب - الكينين. وفي بدايتها ، لم يكن مزجها بالروح والحصول على ضجة كبيرة هو الغرض الرئيسي من منشط. بدلاً من ذلك ، في القرن التاسع عشر ، كان يستخدم في الأصل للأغراض الطبية.



تاريخ الماء المنشط

زجاجات منشط شجرة الحمى بلومبرج / جيتي إيماجيس

بالنسبة الى الخيط العقلية ، لم يكتشف العلماء حتى عام 1767 كيفية شرب الكربونات. ومع ازدياد شعبية المشروبات الغازية وإمكانية الوصول إليها ، كانت بريطانيا ترسل الناس إلى جميع أنحاء العالم ، بحثًا عن استعمارها ، كما تقول Mental Floss. مع السفر جاء ملاريا ، والتي أصبحت قضية كبيرة - قتل العديد من المواطنين البريطانيين والبقاء سائدًا في المناطق المستعمرة حديثًا. أدخل الماء المنشط.

حصلت المياه المنشطة على اسمها وبدأت بسبب انتشار الملاريا في ذلك الوقت. الفكرة ، كما يشير Mental Floss ، نشأت مع سكان بيرو الأصليين الذين عرفوا استخدام 'لحاء شجرة الكينا لعلاج الحمى'. أعيد اللحاء إلى أوروبا وبدأ استخدامه كعلاج للملاريا. يقول Mental Floss إنه كان الكينين اللحاء ، وهو مكون لا يزال في الماء المنشط حتى اليوم ، هو الذي ساعد في المرض. لكن اللحاء بمفرده كان مرًا ولم ينزل بسهولة. لترويض الطعم ، تم نقعه في ماء مكربن ​​وخلطه مع محلي - وأصبح منشطًا. وفقًا لـ Mental Floss ، كان عام 1858 هو العام الأول الذي تم فيه تسويق المشروب تجاريًا. ميكسولوجي يوضح أن إيراسموس بوند أوف لندن هو من حصل على براءة اختراع أولية لمياه التونيك.

مكونات تونيك ومذاقها

ماء منشط في كوب

في الأساس ، الماء المنشط الكلاسيكي عبارة عن ماء مكربن ​​ممزوج بالكينين. نظرًا لاحتوائه على مادة الكينين ، فإن الماء المنشط له مرارة منبهة. التنوب يأكل يصف ملف نكهة المشروب مع وجود 'ملاحظات الحمضيات والأعشاب والتوابل'. لقد أضاف الماء المنعش السكر ، لذا فإن الحلاوة بالإضافة إلى طبيعة المشروب الفوارة تجعل مرارته أكثر قبولا.



حتى مع محتواه من السكر ، فإن المنشط لا يقارن تمامًا بالصودا. يكون المشروب أكثر جفافاً وليس له طعم الشراب الذي تشتهر به المشروبات الغازية - على الرغم من حقيقة أنها مياه غازية ممزوجة بالشراب ، تمامًا مثل الصودا. يقول The Spruce Eats أنه فيما يتعلق بالمكونات في شراب منشط ، بالإضافة إلى الكينين (الذي يمكن أن يكون طبيعيًا أو صناعيًا) والمحليات ، فليس من غير المألوف العثور على نباتات وإضافات مثل `` قشور الحمضيات أو الزيوت ... البهارات ، القرفة ، والبلسان ، والجنطيانا ، والزنجبيل ، والخزامى ، والليمون. كل ذلك يساهم في نكهة المشروبات.

كيف تشربه

كوكتيلات الجن

إن شرب الماء المنعش من تلقاء نفسه لم يسمع به من قبل ، ولكنه أكثر شيوعًا للاستمتاع بالمشروبات مع الخمر. يقول الجن الخيط العقلية ، أصبح مشهورًا في نفس الوقت الذي أصبح فيه منشطًا تجاريًا ، وأصبح الثنائي زوجًا مبدعًا منذ ذلك الحين.

في حين أن الجن والمنشط بالليمون عبارة عن كوكتيل كلاسيكي ، إلا أن هناك أرواحًا أخرى تتماشى مع الطبيعة الحلوة والمرة في نفس الوقت للمياه المنشطة. فودكا هو اقتران شائع آخر. يمكن أيضًا تقديم الويسكي والروم والتكيلا الأيرلندي مع المشروبات الفوارة. بغض النظر عن المزيج الذي تختاره ، فإن المشروبات التي تحتوي على ماء منشط غالبًا ما تبقيها بسيطة وتحتوي على القليل من المكونات ، غالبًا فقط الروح ، والمنشط ، والجير ، والجليد. كمادة مقوية غير كحولية ، الآكل يلاحظ أن منشط الإسبريسو - المصنوع ببساطة من الإسبريسو والماء المقوي والثلج - أثبت أنه مزيج شائع في السنوات الأخيرة.



هل الكينين آمن؟

كلمة كينين

في حين أن محتوى الكينين في المنشط كان يهدف في الأصل إلى الحفاظ على صحة من يشربونه ، عند تناوله بكميات كبيرة ، يمكن أن يسبب الكينين مشاكل. أخبار طبية اليوم يلاحظ أن مشتق لحاء شجرة الكينا يجب أن يستهلك فقط بجرعات صغيرة. في الواقع ، كما تقول Medical News Today ، تمت الموافقة على كمية محددة جدًا ، 83 جزءًا في المليون ، من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) في المشروبات الغازية. عند هذه الكمية الصغيرة ، من غير المحتمل حدوث رد فعل سلبي للمشروب.

يقول البعض أن الماء المقوي يمكن أن يكون له تأثيرات إيجابية ، مثل المساعدة في تقليل تقلصات الساق. لكن Medical News Today تشير إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الأدوية التي تحتوي أيضًا على الكينين أو الأشخاص الذين يعانون من ظروف صحية معينة يجب أن يظلوا حذرين من تناولهم للكينين. ميكسولوجي يضيف أنه في حين أن غطاء الكينين الخاص بكمية المشروبات التي يجب إضافتها إلى المشروبات ليس فريدًا في الولايات المتحدة ، إلا أنه ليس ضروريًا ، حيث أن أكثر من الكمية المقترحة من الكينين تجعل المشروبات المرة غير الصالحة للشرب ، على أي حال.

ماء منشط مقابل الخلاطات الفوارة الأخرى

قسم المياه الغازية من المتجر

غالبًا ما تشترك المياه المنشطة في رفوف البقالة أو متاجر الخمور مع الخلاطات الغازية الشائعة الأخرى مثل الصودا والكربونات أو مياه غازية . إذن ما هو الفرق بين كل هذه الماسات؟

في حين أن أساس هذه المياه الغازية هو كل المياه التي تم حقنها بثاني أكسيد الكربون ، يلاحظ هيلثلاين ، كلهم ​​مختلفون قليلاً. من المحتمل أن يكون المنشط هو الأكثر تميزًا من حيث الذوق ، لأنه الوحيد الذي يحتوي على السكر والكينين ، مما يعني أنه الوحيد الذي يحتوي على سعرات حرارية. وبالمقارنة ، فإن صودا النادي عبارة عن مياه غازية تحتوي على معادن مضافة مثل بيكربونات الصوديوم أو كلوريد الصوديوم ، كما يقول هيلث لاين ، مما يمنح المشروب طعمًا ديناميكيًا مالحًا قليلاً. المياه الغازية أو المياه الغازية هي الأبسط من بين الثلاثة ، ولا تحتوي على نكهات أو مكونات أو معادن مضافة - إنها مياه بسيطة يتم حقنها بغاز ثاني أكسيد الكربون. في المقابل ، يعمل المنشط كخلاط بين الطبيعة الخالية من النكهة للمياه الفوارة الأخرى ونكهة المشروبات الغازية الحلوة للغاية.

يجب ملاحظة اختلاف واحد آخر: الكينين هو قلويد ، مما يجعل الماء المنعش يتوهج تحت ضوء الأشعة فوق البنفسجية (عبر ميكسولوجي ).

لذا ، افتح روحك المفضلة ، ورش بعضًا من المنشط ، واضغط في ليمونة واستمتع بكوكتيل منشط مبدع لنفسك!