الحقيقة التي لا توصف لكوابيس المطبخ

كوابيس المطبخ فوكس

لا يوجد شيء يضاهي تشغيل عرض طبخ وسماع الأصوات الرقيقة لغوردون رامزي وهو يصرخ في وجه طاهٍ مرتبك. كان أحد أشهر عروض رامزي التي تحتوي على الألفاظ النابية كوابيس المطبخ ، حيث ساعد الطاهي الاسكتلندي الحار والشخصية التلفزيونية المطاعم المتعثرة والفاشلة ، بشكل رئيسي من خلال الصراخ عليهم بشأن المنتجات الطازجة والمقبلات المجمدة ، بينما عقد أصحابها أيديهم بعناد. بحلول نهاية الحلقة ، تم (عادةً) تحويل الطعام غير الصالح للأكل والخدمة دون المستوى للمطعم وحفظها من الانقراض عن طريق الديون المعطلة أو تقييمات Yelp دون المستوى.

على الرغم من إلغاء عرض تجديد المطعم الشهير هذا في عام 2014 ، لا يزال هناك الكثير من الأسرار وراء الكواليس التي ربما لم تكن على علم بها من قبل كوابيس المطبخ. من كيفية تصوير برنامج الواقع (وكم منه كان واقعًا) إلى مدى نجاح المطاعم بعد أن استولى فريق رامزي على مطبخهم ، هذه هي الحقيقة التي لا توصف عن FOX كوابيس المطبخ.



تم إغلاق معظم مطاعم Kitchen Nightmares الآن

غوردون رامزي الصورة مجاملة من FOX

على الرغم من أن Gordon Ramsay أمضى ستة مواسم مجيدة في تحويل المطاعم من نجمة واحدة فاشلة إلى مطاعم مقبولة ، يبدو أن سحره المهني قد تلاشى بسرعة بالنسبة للعديد من المطاعم التي ظهرت في العرض.

في عام 2014 ، بعد فترة وجيزة كوابيس المطبخ تم الالغاء، البريد اليومي ذكرت أن 60 بالمائة من المطاعم التي ظهرت في العرض قد أغلقت.

أنت لا تطلب المشاركة في عرض يسمى كوابيس المطبخ إذا كان نشاطك التجاري في المطاعم مزدهرًا ، وبالتالي فليس من المستغرب أن العديد من المطاعم التي زارها جوردون على مدى السنوات العشر الماضية مغلقة الآن ، 'قال متحدث باسم رامزي البريد اليومي في الموعد.



لقد أجرينا تحديثًا سريعًا على تلك الإحصائيات لعام 2018 ووجدنا أن 15 مطعمًا فقط من بين 77 مطعمًا ظهرت في المعرض بين عامي 2007 و 2014 لا تزال مفتوحة. هذا يعني أن ما يقرب من 81 بالمائة من هذه المطاعم انتهى 'الكابوس'.

تم إغلاق أحد المطاعم قبل بث حلقة Kitchen Nightmares

جوردون رامسي من Kitchen Nightmares موقع YouTube

كما نعلم الآن ، ظهرت معظم المطاعم كابوس المطبخ لم تستمر s بالضبط في إجراء عمليات تشغيل ناجحة. لكن بعض المطاعم كان حالها أسوأ من غيرها. بالنسبة الى تقرير ديلي ميل ، تم إغلاق بعض المطاعم بعد أشهر فقط من التصوير. تم إغلاق مطعم واحد - The Black Pearl في نيويورك - بعد أربعة أيام فقط من بث الحلقة. ولكن هناك مطعمًا واحدًا مميزًا يعتبر الكعكة الأكثر حظًا: مطعم Lela's في بومونا ، كاليفورنيا مغلق حتى قبل أن يرى المشاهدون الحلقة.

قبل بث الحلقة ، لاحظ أحد المدونين أن موقع Lela ومعلومات الاتصال الخاصة به قد تم قطع الاتصال بهما. بالنسبة الى شاشة تشدق ، واجه المطعم بالفعل صعوبات قبل أن يدخل جوردون رامزي الباب ، وكان يواجه الإفلاس بعد ثمانية أشهر فقط في العمل. بعد انتهاء الحلقة ، ظهرت رسالة على شاشات المشاهدين تفيد بأن ديون المطعم كانت كبيرة وتم إغلاقها.



قال أحد أصحاب المطاعم إن Ramsay's Kitchen Nightmares تحول 'دمر' مطعمه

Chappys من Kitchen Nightmares عواء

على الرغم من أن العديد من المطاعم التي تم عرضها في العرض كانت سعيدة بتلقي مساعدة رامزي ، إلا أن أحد الطهاة على وجه الخصوص لم يلفظ الكلمات عندما يتعلق الأمر بانتقاد التغييرات التي قام بها الشيف وفريقه عندما ظهر في كوابيس المطبخ.

يتم إغلاق تاكو بيل

في مقابلة مع المستفسر الوطني ، قال جون تشابمان - صاحب مطعم وصاحب مطعم Chappy's on Church ، الذي ظهر في الموسم السادس - `` لقد كان حقًا كابوس مطبخ بالنسبة لي. دمر جوردون رامزي عملي!

قال تشابمان إن رامزي 'يكره كل شيء' وأعاد تجديد القائمة بأكملها ، واستبدل المزيد من المأكولات الكريولية الأصيلة بالجبن والدجاج المقلي. قال: 'زبائني كرهوه' المستفسر الوطني انتقل هذا النشاط التجاري من حوالي 200 عميل في الليلة إلى مجرد مائدة مستفيضة في المساء. كرر تشابمان قصته إلى منافذ إخبارية متعددة ، بما في ذلك مجلات بيز و فوكس نيوز.

تشابي في الكنيسة مغلقة في يونيو 2013 لعدم دفع الضرائب ، بعد شهر واحد فقط من بث الحلقة.

تمت مقاضاة جوردون رامزي عدة مرات من قبل المشاركين في Kitchen Nightmares

جوردون رامسي من Kitchen Nightmares فوكس

جون تشابمان ليس صاحب المطعم الوحيد الذي كان غير راضٍ عن نتيجة العرض. تمت مقاضاة جوردون رامزي عدة مرات بسبب مزاجه (المتفجر في بعض الأحيان) من قبل أصحاب المطاعم والطهاة غير السعداء في العرض.

في عام 2008 ، تم رفع دعوى قضائية ضد رامزي مقابل 500000 جنيه إسترليني (679000 دولار أمريكي) لاتهامه مدير مطعم بأنه 'شخص كسول'. كان مارتن هايد مدير مطعم في ديلونز - مطعم في مدينة نيويورك - وقال إن رامزي أعاد تجنيده على الرغم من أنه لم يكن مسؤولاً عن المطبخ ، وكان يعتني في الغالب بأحداث البار والمطعم.

'سخرية جوردون رامزي على التلفاز قد دمرت حياتي' قال هايد البريد اليومي . سمعتي في حالة يرثى لها ولا أحد يريد توظيفي.

في عام 2014 ، قام مشارك آخر في العرض برفع دعوى قضائية ضد رامزي بعد أن واجه هو ومضيف البرنامج 'شجار متفجر' بالنسبة الى المرآة . رفع جو ناجي ، الذي كان يمتلك مطعم نورووك بولاية أوهايو ، ميل ستريت بيسترو ، دعوى قضائية ضد رامزي وطاقمه بسبب الأضرار التي لحقت بالمطعم ، بما في ذلك السقف المدمر الذي لم يتم إصلاحه مطلقًا ، وتلقى 900 جنيه إسترليني (1233 دولارًا) كتعويض.

لم يتم عرض حلقة شركة Amy's Baking Company الشهيرة من Kitchen Nightmares

Amys Baking Co من Kitchen Nightmares موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك

هل تذكر الذي - التي حلقة من كوابيس المطبخ حيث كان أصحابها أكثر سخافة من المعتاد؟ حلقة شركة Amy's Baking Company من كوابيس المطبخ من المحتمل أن يكون هو الأكثر شهرة في تاريخ العرض ، وكان الصراع شديدًا لدرجة أن الطاقم لم يتمكن حتى من إكمال تحولهم. لم تنتهي الخدع عندما توالت الاعتمادات أيضًا: أصحاب المطعم المغلق الآن كانت سيئة السمعة ل تهديد العملاء الذين تركوا تعليقات سيئة على موقع Yelp ونشر عبارات صاخبة طويلة على وسائل التواصل الاجتماعي.

منزل مالك بابا جون

على الرغم من إغلاق شركة Amy's Baking Company الآن ، إلا أن تصرفاتهم الغريبة كانت على ما يبدو خارج الحائط كما تظهر في العرض. واحد متوسط مدون الذي كان هناك أثناء تصوير الحلقة المكونة من جزأين ، قال إن 'الانفجارات الملحمية' من المالكين إيمي وسامي كانت 'صادقة بنسبة 100٪ ولم يتم التلاعب بها في التلفزيون'. على الرغم من أن المدون جريج تايلور قال إن الطعام كان 'جيدًا' ، إلا أن سلوك المالك عندما ألقى نوبة غضب كان 'صادمًا'.

ينفجر مزاج جوردون رامزي فقط عندما يكون أمام الكاميرا في Kitchen Nightmares

جوردون رامزي عن كوابيس المطبخ موقع YouTube

قد يكون رامزي سيئ السمعة لسلوكه 'الكابوسي' في عروضه ، بما في ذلك كوابيس المطبخ و مطبخ الجحيم ، ولكن يبدو أن معظم نوبات غضبه على الهواء و صاخبة مليئة بالألفاظ النابية يتم إعاقة الكاميرا.

وفقًا لأحد أفراد طاقم العرض الذي قام بعمل AMA (اسألني أي شيء) على Reddit في عام 2013 ، نادرًا ما ترى رامزي يغضب عند إطفاء الكاميرات ، على الرغم من أنه قال إن مزاج رامزي هو حقيقي (حتى لو تم تحريره لاحقًا):

قال أحد أفراد الطاقم السابق لـ 'كوابيس المطبخ': 'لا يمكنك رؤيته يغضب من الكاميرا أبدًا ، ولكن هذا لأنه ليس لديه سبب لذلك'. 'المرة الوحيدة التي رأيته فيها ينفجر كانت أثناء خدمة العشاء عندما كان موظفو المطبخ يقدمون طعامًا يمثل مخاطر صحية مشروعة [...] يصاب بالجنون فقط عندما يكون لديه سبب لذلك ، وإلا فهو رجل مضحك للغاية ولطيف . يمكنك حتى رؤية ذلك في جميع عروضه في المملكة المتحدة. تحب الإصدارات الأمريكية التعديل بشكل انتقائي لتلعب الدراما.

لا يتفاعل أصحاب المطاعم كثيرًا مع Gordon Ramsay في Kitchen Nightmares

جوردون رامزي عن كوابيس المطبخ فوكس

على الرغم من أنك قد تفكر في العرض كوابيس المطبخ مثل عرض جوردون رامزي ، قال زوجان ظهران في العرض في الموسم الثالث في عام 2010 مقابلة مع سجل نيو جيرسي أنهم تفاعلوا في الغالب مع فريق وطاقم رامزي ، وبالكاد تحدثوا مع طاهي التلفزيون الشهير على الإطلاق:

ليس لديك أي تفاعل مع رامزي على الإطلاق. إنه يأتي بآلة كبيرة جدًا من المساعدين والمساعدين. كانت المرة الوحيدة التي قضيتها معه في أي وقت كانت أمام الكاميرا.

وأشار الزوجان أيضا إلى أن منتجي كوابيس المطبخ سيحاول عمومًا إثارة الدراما من خلال طرح أسئلة محددة عليهم مثل ، 'إذا فشل هذا الآن ، كيف يمكنك البقاء مع زوجك؟'

انتهى الأمر بالزوجين إلى السعادة بالطريقة التي قام بها فريق رامزي 'بإعداد مطعمهم لتحقيق نجاح طويل الأمد'. ومع ذلك ، فإن مطعمهم Bazzini ، في Ridgewood ، New Jersey مغلق الآن.

إنها ليست نفس كوابيس المطبخ التي حصلت عليها المملكة المتحدة في الأصل

جوردون رامزي عن كوابيس المطبخ موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك

أنت على دراية بـ كوابيس المطبخ الصيغة ، أليس كذلك؟ يأتي رامزي إلى مطعم فاشل ، ويوبخ أصحابه وموظفيه على حد سواء ، ويخيفهم ليصبحوا أفضل. هناك الكثير من الشتائم ، والكثير من الشتائم ، ونوع الإساءة التي كنت ترغب دائمًا في رؤيتها تتكدس على شخصيات السلطة. فقط ، هذا ليس ما تحصل عليه على الإطلاق في النسخة الأصلية من المملكة المتحدة - و نادي AV ألقوا نظرة على الاختلافات.

عندما شاهدوا النسخة الأصلية من المملكة المتحدة ، وجدوا رامزي مختلفًا تمامًا. ذهب الشتائم والشتائم والصراخ في الغالب. عمل مع أصحاب المطاعم ، بدلاً من القدوم مثل الجرافة. كان السرد هو رامزي نفسه ، ويبدو أن رامزي يعرف أن الكثيرين كانوا يبذلون قصارى جهدهم ، ولم يكن لديهم أدنى فكرة عن كيفية إصلاح الخطأ الذي حدث. كان هناك بعض الصراخ ، بالتأكيد ، لكن لا شيء على نطاق النسخة الأمريكية. إنه مختلف تمامًا ، وعليك أن تتساءل عما إذا كان شخصًا آخر يرتدي بدلة جلدية من Gordon Ramsay ، ومن المؤسف ألا يرى الأمريكيون هذا الجانب منه كثيرًا.

صاحب مطعم واحد من Kitchen Nightmares كان لديه روابط غوغاء

جوردون رامزي عن كوابيس المطبخ

خلال الموسم الأول من كوابيس المطبخ ، في عام 2007 ، قدم رامزي وفريقه يد المساعدة لعضو عصابة سابق. كان Peter مطعمًا في نيويورك ظهر في حلقة حيث كانت المشكلة هي إنفاق المالك الباهظ. لم يخرج إلا في وقت لاحق ، عندما أخبار عصابة الأرض (عبر أخبار كوزا نوسترا ) كشف تقرير لمكتب التحقيقات الفيدرالي من عام 2003 قال إن بيتر 'باستا' بيليجرينو كان رجلًا صنع مؤخرًا مرتبطًا بعائلة الجريمة في بونانو.

وفقا ل أخبار كوزا نوسترا ، كان بيتر باستا قد طُرد بالفعل من العائلة في الوقت الذي كان فيه كوابيس المطبخ ، حيث تم على ما يبدو 'تسميته زوراً' بالفأر '، بكل تشعباته السيئة الواضحة وإمكانياته القبيحة المعلقة فوق رأسه.

ربما كان من الأفضل أن يكون بيليجرينو قد تم طرده بالفعل من قبل الغوغاء قبل أن يرى كيف انتهت حلقته ، لأنه لم يكن لديه ما يقوله جيدًا عن الطريقة التي تم تصويره بها. هذا يجعلني أبدو ... نوع من الحيوانات ، وأسوأ من ذلك. قال: إنه كابوس حقيقي أخبار جانج لاند .

يتم الدفع للعملاء في كوابيس المطبخ

جوردون رامزي عن كوابيس المطبخ موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك

كان هناك الكثير من الاتهامات الموجهة إلى رامزي و كوابيس المطبخ ، بما في ذلك الادعاءات بأن فريق العرض يزرع الكثير من الطعام الفاسد 'الذي يجده' وأن جميع هؤلاء العملاء الذين حققوا أرباحًا هائلة والذين يجلسون لتناول الطعام هم ممثلون مأجورون. بالنسبة الى الحارس ، رامزي لا يأخذ الاتهامات باستخفاف ، وبعد أن نشرت إحدى الصحف قصصا عن التزوير ، رفع دعوى قضائية بتهمة التشهير وفاز.

ولكن هناك ادعاء واحد قد يكون له بعض الأهمية ، وهو الذي يقال إن العملاء يمثلون ممثلين مدفوعين. من المحتمل أن تكون نصف الحقيقة ، إذا كان سيتم تصديق الطباعة الدقيقة للاعتمادات.

الواقع غير واضح التقطت على إخلاء المسؤولية ، المكتوبة في الاعتمادات التي يتقدم معظمنا بها سريعًا. يقرأ المرء ، 'ربما قدم المنتجون للعملاء في المطعم مساهمة مالية في تكلفة وجبتهم'.

ما الذي يعنيه هذا بالضبط غير واضح ، وعلى الرغم من أنه لا يشير إلى أنهم ممثلين ، إلا أنهم يحصلون على تعويض لوجودهم في العرض. لكن أليس هذا عادلاً؟ أنت لا تريد أن تدفع مقابل بعض الطعام الذي تقدمه هذه الأماكن قبل رامزي ، أليس كذلك؟

قام أحد مطاعم كيتشن نايتمارز بمقاضاته مرتين

جوردون رامساي من كوابيس المطبخ روي روشلين / جيتي إيماجيس

ليس سرا أن المطاعم موجودة كوابيس المطبخ لا تعرض أنواع المطابخ التي تريد أن يخرج طعامك منها ... ليس في البداية ، على الأقل. لذلك ، ليس من المستغرب أيضًا أن يكون البعض قد اعترض على الطريقة التي يتم تصويرها بها - ربما لا شيء أقوى من Oceana Grill.

رفعت شركة المأكولات البحرية في نيو أورلينز دعوى قضائية ضد رامزي ليس مرة واحدة ، ولكن مرتين.

بالنسبة الى اليوم ، جاءت الدعوى الأولى في عام 2011. لم يرغب مالكو Oceana في بث الحلقة لأنهم شعروا أنه تم تحريفها - وفي حال كنت تتساءل فقط عن الحلقة التي كانت هذه ، فأنت تعرف المقطع السيئ السمعة: رامزي يتقيأ بعد الحصول على نفحة من بعض الجمبري الذي يفترض أنه فاسد. استمرت الحلقة في البث ، ولكن كانت هناك تنازلات في شكل تسوية حيث وافق منتجو العرض على أنه إذا تم استخدام لقطات من Oceana في المستقبل ، فسيتم دفع ثمنها للمطعم. كما طُلب منهم أيضًا إطلاع المشاهدين على التغييرات التي تم إجراؤها في المطعم في أي وقت يتم عرضهم فيه.

الصف تاكو بيل لحم البقر

جاءت الدعوى الثانية في عام 2018 ، عندما كان كوابيس المطبخ نشرت صفحة فيسبوك البريطانية ذلك المقطع المشهور المذكور أعلاه مع التسمية التوضيحية ، 'لا عجب أن هذا المطعم يفشل ...' اعترض أوشيانا وفريقهم القانوني على حقيقة أن المنشور جعله يبدو كما لو كان المطعم لا يزال في نفس الحالة التي كان عليها قبل سبع سنوات (والتي أطلقوا عليها اسم 'ملفقة إلى حد كبير في المقام الأول'). درس؟ كن حذرًا فيما تنشره على Facebook.

نعم ، هناك بعض قصص النجاح من Kitchen Nightmares

مقهى هون من مطبخ كوابيس موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك

بالتأكيد، كوابيس المطبخ تشتهر إلى حد ما بمعدل فشلها ، ولكن هناك بعض قصص النجاح الرئيسية.

مثل Pantaleone ، مكان بيتزا دنفر مع مالك لم يستطع فهم سبب عدم دخول أحد إلى الباب. كان هذا هو النموذج كوابيس المطبخ الفوضى: الإنكار والتوتر والصراع. تقدم سريعًا إلى ما بعد التصوير ، و مراجعة الجريدة يقول أن محل البيتزا أصبح ناجحًا. بالتأكيد ، لا يزال هناك بعض التذمر ، ولكن بناءً على موقع TripAdvisor و عواء المراجعات ، فهي باستمرار 4-5 نجوم.

كما لا يزال مفتوحًا أيضًا مقهى هون ، المميز في الموسم الخامس ويديرها مالك تمكن من عزل جزء كبير من المدينة بمحاولاتها وضع علامة تجارية لكلمة 'هون'. لقد حصلوا على حوالي 3.5 تقييم موقع TripAdvisor الآن ، و 2.5 في عواء ، مما يعني أنهم لم يحققوا نجاحًا كبيرًا - لكنهم ليسوا عاطلين عن العمل أيضًا.

مطعم ياني اليوناني لا يزال مفتوحًا أيضًا من الموسم السادس . مئات من الاستعراضات على عواء اجعلهم يجلسون على 4 نجوم مريحة ، بينما موقع TripAdvisor لديها منهم في 4.5. ليس كل المطاعم كوابيس المطبخ عادوا إلى طرقهم القديمة ، وبالنسبة للبعض ، كانت التجربة حقًا غيرت حياتهم.

انتحار صاحب مطعم كان له علاقة غريبة بحلقة Kitchen Nightmares

صاحب مطعم من كيتشن كوابيس

في 2007، كوابيس المطبخ زار كامبانيا ، وهو مطعم إيطالي في نيوجيرسي حيث كانت المشكلة رئيسًا مسترخيًا للغاية لإخبار الموظفين بما يجب القيام به لإنجاحهم. متي NJ.com ركض مقال متابعة مع العنوان ' نجا جو سيرنيجليا من كامبانيا من كوابيس مطبخ جوردون رامزي ' ، لم يكن لديه أي شيء سيء ليقوله عن التجربة. لكن لم يكن لديهم أي فكرة عن نوع الرهيب الذي ينذر بالعنوان الرئيسي.

في 2010، حروف أخبار ذكرت أن الشيف جو سيرنيجليا قد انتحر. لم يكن سوى يوم واحد بعد ذلك نيويورك بوست (عبر فوكس نيوز ) ربط مشاكله الشخصية بعلاقة كان يعيشها مع طاهي معجنات في المطعم (وسط انفصال عن زوجته) ، وبعد يوم واحد فقط من ذلك ه! أخبار وجد أنه كان لديه مشاكل سابقة مع الكوكايين والمخدرات.

وقعت المأساة بعد سنوات قليلة كوابيس المطبخ ، لكن وكالات الأنباء سارعت إلى الإشارة إلى شيء غريب: أخبره رامزي أن 'عملك على وشك السباحة في نهر هدسون' ... الذي كان بالضبط المكان الذي تم فيه اكتشاف جثته.

إذا كنت أنت أو أي شخص تعرفه لديه أفكار انتحارية ، فيرجى الاتصال بـ National Suicide Prevention Lifeline على الرقم 1-800-273-TALK (8255).

في ذلك الوقت ، خدع جوردون رامزي نباتيًا ليأكل لحم الخنزير على Kitchen Nightmares

جوردون رامزي عن كوابيس المطبخ موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك

إن قرار اتباع نظام نباتي ليس قرارًا يناسب الجميع ، ولكنه بسيط بما يكفي لاحترامه. حصل رامزي على قدر كبير من الحرارة من وسائل الإعلام بعد بث حلقة في المملكة المتحدة من كوابيس المطبخ في لا لانتيرنا في هيرتفوردشاير (عبر التلغراف ) ، بسبب 'مزحة' قاسية لعبت على نباتي في العرض.

تضمنت الحادثة متطوعين ، من بينهم نباتي يبلغ من العمر ثماني سنوات ، تم تجنيدهم في الشارع لتذوق البيتزا من المطعم المميز. عندما حان الوقت لتجربة البيتزا ، أكد رامزي لأحد المتطوعين أنه في الواقع نباتي. بعد أن أكله الرجل ، أوضح أنه كان نباتيًا باستثناء لحم الخنزير. ضحك رامزي بينما كان الرجل يهرب ، وأدان عدد كبير من الطهاة المشاهير عدم الاحترام.

الحارس سارع إلى الإشارة إلى مدى سوء المثال الذي كان يضعه ، وسأل عما إذا كان سيلعب نفس 'النكتة' على شخص يتجنب أطعمة معينة لأسباب دينية أو بسبب الحساسية. عندما يتعلق الأمر بالطعام ، لا ينبغي أن يكون الأمر عبارة عن 'افعل كما أقول ، وليس كما أفعل'.

كم عدد البرتقال كثير جدا

إليكم سبب ارتفاع معدل فشله في Kitchen Nightmares حقًا

جوردون رامسي من Kitchen Nightmares إيثان ميلر / جيتي إيماجيس

لجميع المطاعم التي فشلت بعد تغيير بقيادة جوردون رامزي كوابيس المطبخ ، يبدو محيرًا بعض الشيء من وجهة نظر المشاهد. لكن جين ماركس من شركة استشارات الأعمال الصغيرة The Marks Group يقول (عبر ريادي ) أن هناك شيئًا ما يحدث هنا ولا يراه المشاهدون.

يقول إن إدارة مطعم ناجح يتعلق بأكثر من مجرد طعام جيد ، إنه القدرة على التفكير بسرعة ، والتنظيم ، والإدارة ، والتسويق ، واتخاذ قرارات العمل الصعبة التي تظهر بشكل يومي. يمكن تدريس بعض من ذلك ، لكن البعض الآخر لا يمكن تدريسه. يعود الأمر إلى أن بعض الأشخاص لديهم القدرة الفطرية على إدارة عمل تجاري ناجح ، والبعض الآخر لا يمتلكها - ولكن يبدو أن الجميع يعتقدون أن لديهم ما يلزم لإدارة مطعم. وفقًا لماركس ، لا يهم مدى جودة القائمة ، إذا لم تكن هناك فطنة عمل فطرية ، فلن تنجح.

لديه وجهة نظر مختلفة في الأرقام أيضًا. يقول ماركس: '... ضخم 60 في المائة من المطاعم حاول رامزي المساعدة بعد زيارته. هل يفاجئك هذا؟ [...] بناءً على تجربتي ، كنت أعتقد أن الرقم كان أعلى. حقيقة أن نسبة الفشل تبلغ 60 في المائة فقط هي شهادة على قدرات رامزي.

يأسف جوردون رامزي على إنهاء كوابيس المطبخ

جوردون رامزي عن كوابيس المطبخ فوكس

هل أنت كوابيس المطبخ المعجب الذي فاته العرض؟ رامزي يشعر بألمك. انتهى العرض الشهير الذي أطلق مسيرة رامزي التليفزيونية في عام 2014 جزئيًا لأن رامزي سئم من المطاعم التي أصلحها وعادت إلى طرقها القديمة وفشلها (وهو ما قد يفسر سبب إغلاق العديد من المطاعم منذ بث حلقاتها!).

في مقابلة مع نيويورك ديلي نيوز في عام 2017 ، أوضح رامزي أنه سئم الانتقادات التي يتلقاها من المعجبين كوابيس المطبخ المطاعم تغلق اليسار واليمين.

لقد سئمت كوابيس المطبخ قال: 'لأنني كنت أتعرض للجنون'. 'لذلك استيقظت ذات صباح وظننت' اللعنة ، لقد انتهيت. ' '

وأضاف ندمه على قرار عرض عرضه الخاص في الهواء ، والذي اعترف به في الغضب: 'نعم ، كان من الخطأ أن أقوم باستعراض الهواء الخاص بي ، لكن هذا كل شيء'.