الحقيقة التي لا توصف للشيف بوياردي

Instagram عبر realchefboyardee

كم مرة فتحت علبة الشيف Boyardee بعد ظهر عطلة نهاية الأسبوع أو بعد المدرسة؟ إذا كنت هنا ، فمن المحتمل أنك فقدت العدد - وحتى إذا كان شخصك البالغ يتأرجح تقريبًا عند التفكير في مقدار ما كنت تحبه ، فمن المحتمل أنك لا تزال تلتقط علبة بيفاروني أو رافيولي بين الحين والآخر ، فقط من أجل من أجل الحنين. هذا لأن هناك شيئًا رائعًا لا يمكن إنكاره حوله ... سواء كنت تريد الاعتراف به أم لا. إذا كنت قد تساءلت يومًا من هو الشيف وكيف أصبح مشهورًا ... فلنكتشف ذلك!

إنه شخص حقيقي

يعتبر التسويق أمرًا قويًا ، وقد تتفاجأ عندما تعلم أن الرجل المبتسم في قبعة الطاهي ليس وسيلة للتحايل على التسويق - إنه شخص حقيقي جدًا كان يُدعى في الواقع شيف Boyardee ... نوعًا ما. كان اسمه الحقيقي إيتوري بوياردي ، وولد عام 1897 في شمال إيطاليا. وفقًا لتقاليد الأسرة ، كان يحب الطبخ منذ صغره لدرجة أنه استخدم مضربًا سلكيًا كخشخيشة. هاجر إلى الولايات المتحدة في عام 1914 ، وبعد عام من دخوله مدينة نيويورك ، كان رئيس الطهاة في فندق بلازا. كان عمره 17 عاما.



بحلول نهاية العشرينيات من القرن الماضي ، كان قد تزوج وانتقل إلى أوهايو ، وافتتح أخيرًا مطعمه الخاص ، Il Giardino d 'Italia ، أو The Garden of Italy. المعروف بالفعل باسم هيكتور بدلاً من إيتور الإيطالي ، وافق أيضًا على أمركة اسمه الأخير إلى Boyardee بسبب عمله ، لأن الجميع واجه مشكلة مع 'Boiardi'. لم يكن الأمر سهلاً ، و نُقل عنه قوله 'الجميع فخور باسم عائلته ، لكن التضحيات ضرورية للتقدم.' توفي بوياردي عام 1985 عن عمر يناهز 87 عامًا.

تطورت العلامة التجارية بسبب نجاحه كطاهٍ راقٍ

كان لدى Boiardi بعض المواهب الكبيرة في المطبخ ، وقد تم التعرف عليها أينما ذهب - خاصة في مطعم Cleveland الخاص به. بالنسبة الى الإذاعة الوطنية العامة ، كان عملاء Il Giardino d'Italia هم من أعطوه الفكرة التي من شأنها أن تؤدي إلى إمبراطورية تجارية ، وبدأت عندما بدأوا يسألون كيف يمكنهم صنع المطبخ الإيطالي في المنزل.

وصفة بسكويت براميل التكسير

لن تحلم بمطالبة طاهٍ بالتخلي عن وصفته السرية اليوم ، ولكن هذا بالضبط ما جعل الشيف بوياردي يقرر ابدأ في ملء زجاجات الحليب مع صلصته ليأخذها زبائنه إلى المنزل. في النهاية ، بدأ في فرض رسوم على خدمة الوجبات الجاهزة التي تضمنت المعكرونة غير المطبوخة وزجاجة من الصلصة وبعض الجبن. لقد حققت نجاحًا هائلاً ، وقضى بوياردي وقت فراغه في ملء أوعية الصلصة في مطبخ منزله. استمرت الشعبية في النمو فقط ، وزُرعت جذور الشيف Boyardee بقوة.



إنه أحد أسباب شعبية المطبخ الإيطالي في الولايات المتحدة

حتى في البداية ، كان الشيف Boyardee كذلك أكبر مستورد لكل من جبن البارميزان وزيت الزيتون ، وشعبيتها تعني أن هذه المكونات أصبحت شائعة الآن في متاجر البقالة أيضًا.

لأول مرة ، تم تقديم الطعام الإيطالي إلى سوق جماعي خارج مجتمعات المهاجرين الإيطاليين الذين كانوا يستمتعون به لأجيال ، وكان الشيف Boiardi أحد الأسباب التي أدت إلى ارتفاع شعبيته.

حضر حفل زفاف رئاسي

فقط في حال كنت لا تزال متشككًا بشأن ما كان عليه الطاهي المذهل إيتوري بوياردي ، فلنتحدث عن الوظيفة الصيفية التي اختارها عندما كان لا يزال مراهقًا. كان يعمل في جرينبرير في ولاية فرجينيا الغربية ، منتجع النخبة الذي كان ملعبًا للطبقة العليا في أمريكا منذ الأيام الأولى للبلاد. إنها أشياء من الأواني الزجاجية الكريستالية ، وركوب الخيل ، والكثير من السحر الأسود ، وفي عام 1915 ، كان موقع حفل زفاف الرئيس وودرو ويلسون الثاني . لم يقتصر الأمر على تولي Boiardi مسؤولية تقديم الطعام لحفل الزفاف ، ولكنه أثار إعجاب الرئيس والسيدة الأولى الجديدة كثيرًا لدرجة أنهما طلبا منه الإشراف على عشاء خطط لهما ل 2000 جندي كانوا عائدين من الحرب العالمية الأولى. هذا من شأنه أن يرسل أي طاهٍ إلى نوبات من الذعر ، لكن Boiardi تعامل مع كل شيء.



لقد كان مكرسًا للجودة وانتقل إلى PA لزراعة الطماطم الخاصة به

Instagram عبر realchefboyardee

من الصعب تخيل أي منتج يتم إنتاجه تجاريًا يذهب إلى أبعد الحدود للحصول على مكوناته ، لكن الشيف Boiardi كان ملتزمًا للغاية أنه عندما بدأ شركته ، انتقل من أوهايو إلى ولاية بنسلفانيا. السبب؟ طماطم.

أراد Boiardi نوعًا معينًا من الطماطم لصلصته ، لذلك توجه إلى ميلتون ، بنسلفانيا . تضررت المدينة بشدة من الكساد ، وعندما جمع مجموعة من المزارعين سويًا ليسألوا عما إذا كانوا سيزرعون الطماطم (البندورة) ، كانت هذه بداية التغيير للبلدة الصغيرة. كان المزارعون في الداخل ، وتولى بوياردي مطحنة الجوارب المهجورة لفتح مصنعه الإنتاجي. لم يكن هذا المرفق مخصصًا فقط للخلط والتعبئة ، بل إنهم قاموا بزراعة عيش الغراب الخاص بهم في أماكن العمل. مساهمات Boiardi في البلدة المتعثرة خلال تلك السنوات الصعبة لم تُنسى ، وكذلك ميلتون نصب له تمثال في عام 2013 .

كان أول منتج له عبارة عن طقم معكرونة

اليوم ، يمكنك التوجه إلى متجر البقالة والاختيار من بين مجموعة كاملة من منتجات Chef Boyardee. لكن المنتج الأول ، الذي بدأ كل شيء ، كان بسيطًا للغاية. عندما بدأ الشركة في عام 1928 ، كانت مع طقم سباغيتي جاهز للتسخين التي كانت مستوحاة من المنتجات التي كان يطلبها عملاؤه في المطعم. احتوت العدة على معكرونة غير مطبوخة ، ووعاء من الجبن المبشور ، وبعض الصلصة الخاصة به. تم تسويق المجموعات على أنها ليست فقط خيارًا مناسبًا ومغذيًا لأي عشاء ، ولكن كطريقة ميسورة التكلفة لإطعام عائلتك بأكملها.

حصل على النجمة الذهبية لخدمته المدنية خلال الحرب العالمية الثانية

صور جيتي

الشيف Boyardee كانت الشركة راسخة في الوقت الذي بدأت فيه الحرب العالمية الثانية ، وكان الضغط المتزايد على الجبهة الداخلية يعني أن على الجميع المشاركة والقيام بدورهم. لعب الشيف Boyardee دورًا رئيسيًا في ذلك ، ولم يتم شحن وجباتهم الجاهزة للأكل فقط إلى الخارج كجزء أساسي من إطعام الجنود في الخطوط الأمامية ، بل كانت بمثابة تذكير لا يقدر بثمن بما ينتظرهم في المنزل.

في عام 1942 ، مدد بوياردي ساعات العمل في مصنعه للإبقاء على تشغيله على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع. كما شجع الموظفين على المشاركة في العروض والاستعراضات الوطنية ، وعندما انتهت الحرب بعد ثلاث سنوات ، تم تكريم Boiardi بالنجمة الذهبية للبلاد - وهو أعلى تكريم يمكن منحه لمدني لدعم جيش البلاد.

أفضل الجوانب في بوبايز

الأطعمة التي تحصل عليها اليوم ليست هي نفسها

Instagram عبر realchefboyardee

لذا ، متى انتقل الشيف Boyardee من وجبة فاخرة لجميع أفراد الأسرة إلى متعة مذنب في علبة؟ عندما قرر Boiardi زيادة الإنتاج إلى الحد الأقصى لدعم المجهود الحربي ، فإن إبقاء هذه الأبواب مفتوحة 24 ساعة في اليوم يعني أنه بحاجة إلى توظيف المزيد من الناس . بمجرد انتهاء الحرب ولم يعد هذا النوع من الالتزام ضروريًا ، واجه Boiardi خيارًا: تسريح جميع الأشخاص الذين وظفهم ، أو بيع الشركة.

تم بيع Boiardi. بحلول هذا الوقت ، كانوا يوظفون حوالي 5000 شخص وينتجون أكثر من 250000 علبة في اليوم. دفعت شركة American Home Foods ما يقرب من 6 ملايين دولار بالنسبة إلى شركة Boiardi التي بناها من الألف إلى الياء ، وعلى الرغم من أنه لم يعد مسؤولاً بعد الآن ، فقد ظل مع الشركة كمتحدث رسمي ومستشار حتى عام 1978. واليوم ، يتوخى أعضاء من تراث Boiardi الحذر بعض الشيء بشأن ما في تلك العلب. وفقًا لحفيدة Boiardi ، Anna Boiardi ، لم يكن هذا ما تصوره على الإطلاق للمنتج الذي يحمل اسمه ، لكنه لا يزال بديلاً مشروعًا تمامًا لتلك الليالي عندما لا يكون هناك وقت لتجميع شيء ما من الصفر.

كان هو وابنه يمتلكان أيضًا مصنعًا للصلب وشركة لمنتجات البناء

تم تخليد الشيف Boiardi في منتجات Chef Boyardee ، لكن هذه ليست الشركة الوحيدة التي يمتلكها. هو وابنه ماريو بوياردي ، تمتلك أيضًا مصنعًا للصلب في ميلتون بولاية بنسلفانيا واستمر في العثور عليه منتجات Boyars ، شركة أرضيات وبلاط مقرها نيوجيرسي. لا تزال الشركة موجودة حتى اليوم ، ولا تزال تحمل اسمها الإيطالي الأصلي.

توفي ماريو بوياردي في عام 2007 ، وعندما توفي ، شاركت زوجته قصة ملحمية كيف التقيا. في ذلك الوقت ، كان والده مشهورًا بالفعل ، لذلك قدم نفسه لزوجته المستقبلية باسم مارتن. لقد أثاروا ذلك بسبب حب متبادل للسباغيتي ، وكانت إحدى أولى محادثاتهم هي إخباره عن أفضل الطرق لصنعه. بعد مرور عامين ، اعترف في الواقع بأن الشيف Boyardee كان والده وأخبرها باسمه الحقيقي - وسط سوبر ماركت ، مشيرًا إلى علب السباغيتي التي كانت في عربتها.

لقد تعرضوا لدعوى قضائية كبيرة بسبب الإعلان عن 'لا مواد حافظة'

Instagram عبر realchefboyardee

في عام 2015 ، الشيف Boyardee والشركة الأم ConAgra Foods بدعوى قضائية ادعت أنهم يستخدمون تقنيات إعلانية خادعة وكاذبة. في ذلك الوقت ، وعدت كل علامة من منتجات Chef Boyardee بأن محتوياتها خالية من المواد الحافظة ، ولكن في الوقت نفسه ، استخدموا مادة حافظة تسمى حامض الستريك. كان المدعي الذي رفع دعوى قضائية جماعية يبحث عن تعويضات بقيمة 5 ملايين دولار لإتاحتها لأي شخص اشترى منتجات Chef Boyardee في السنوات الثلاث السابقة.

حمض الستريك هو توجد في جميع ثمار الحمضيات ، بل إنه يصنعه جسم الإنسان. تم تضمينه في عدد من الأطعمة كمواد حافظة ومحسن للنكهة ، لكن الدعوى القضائية زعمت أن استخدام الشيف Boyardee لحمض الستريك لا يزال ينتهك إعلاناتهم. كانت الدعوى رفضت في النهاية ، مما يترك المستهلكين ليخرجوا باستنتاجاتهم الخاصة.

إذا اخترت بعناية ، فستجد بعض الخيارات التي ليست رهيبة بالنسبة لك

Instagram عبر realchefboyardee

أي شخص حاول بذل جهد واعٍ لتناول الطعام الصحي يعرف النضال. أنت تريد شيئًا جيدًا وملءًا وسريعًا وليس فظيعًا بالنسبة لك ، ولكن من الصعب العثور على شيء يمكنك إرضاء تلك الرغبة الشديدة مع عدم المساومة على التزامك بتناول الطعام اللائق. والمثير للدهشة أن الشيف Boyardee يمكن أن يكون خيارًا شرعيًا ، و لياقة الرجال حتى أن الرافيولي يوصون به كطريقة خالية من الشعور بالذنب لإشباع شغف المعكرونة في منتصف بعد الظهر. ستحصل على الكثير من الصوديوم ، ولكن مع وجود 7 جرامات من الدهون و 224 سعرة حرارية لكل وجبة ، هناك طرق أسوأ لإصلاح طعامك المعلب.

كما هو الحال مع أي منتج ، من المهم قراءة الملصقات. اختر الشيف Boyardee جامبو سباغيتي وكرات اللحم وستحصل على مساعدة ضخمة من الدهون والسعرات الحرارية وحتى السكر.

التاجر جو اثنين باك تشاك

أصدرت حفيدة أخته كتاب طبخ يحتوي على مفضلات العائلة

Instagram عبر realchefboyardee

لم يكن Ettore Boiardi هو فرد العائلة الوحيد المتورط في الشركة - لقد جند إخوته في العمل أيضًا. كان لدى أحد الأخوة ، ماريو ، حفيدة تشاركها حبها للمطبخ الإيطالي ، وإذا كنت تبحث عن وصفات أصلية على غرار ما نشأ في Ettore وإخوته بالفعل ، فقد جمعتهم معًا في كتاب طبخ يسمى ذكريات لذيذة: وصفات وقصص من عائلة الشيف Boyardee .

بحسب آنا بوياردي ، الكتاب عبارة عن مذكرات بقدر ما هو كتاب طبخ ، وهو فرصة لأي شخص لتجربة يده في صنع بعض الوصفات الأصيلة بالطريقة التي أرادتها الأسرة. وتقول أيضًا إنه على الرغم من عدم وجود شيء مثل المعكرونة المعلبة في إيطاليا ، إلا أن العائلة والأصدقاء الذين بقوا وراءهم كانوا دائمًا فخورين للغاية ببوياردي وإخوته والإرث الذي بنوه.

حتى أنها تضمنت وصفة صلصة السباغيتي التي بدأت كل شيء ، ويمكنك العثور على بعض وصفاتها عبر الإنترنت الآن. ه! الأخبار لها وصفتها لـ قدر ضغط صلصة بولونيز ، ويمكنك توجه إلى أخبار سي تي في لوصفاتها الخاصة بالفيتوتشيني بالبيستو وطبق ريجاتوني على الطريقة الإيطالية الجنوبية مع الطماطم المحمصة.