الحقيقة التي لا توصف للبستان الغاضب

بستان غاضب موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك

لا يزال نبيذ التفاح جديدًا إلى حد ما في الولايات المتحدة ، في المخطط الكبير للأشياء. بالعودة إلى أوائل القرن التاسع عشر ، قام جون تشابمان - المعروف لمعظم الناس باسم جوني أبلسيد - بزراعة عدد لا يحصى من أشجار التفاح في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، لم تكن تلك الأنواع من التفاح جيدة للأكل ، لكنها كانت جيدة جدًا لصنع عصير التفاح الكحولي. تقدم سريعًا إلى الحظر ، وشهدت البلاد قطع العديد من بساتينها (عبر سميثسونيان ). استغرق Cider عقودًا للعودة ، ولكن عندما حدث ذلك ، ارتفعت شعبيته بشكل كبير.

في السنوات الأخيرة ، كان Angry Orchard يتربع على قمة المجموعة في سوق الولايات المتحدة ، مدعومًا جزئيًا بالإصدار الأخير لعصير الورد. بالنسبة الى فوربس ، شهد سوق عصير التفاح زيادة بنسبة 7 في المائة في عام 2018 ، وهو النمو الذي يستمر في التسارع. وهذا يعني أن المزيد والمزيد من الناس يختارون تبديل مشروباتهم المفضلة والاستيلاء على عصير التفاح ، ويصل الكثيرون إلى الأنواع المميزة والممتعة من Angry Orchard. لذا ، ما الذي يجب أن تعرفه قبل أن تبرز الزجاجة التالية؟



لماذا غاضب Angry Orchard؟

بستان غاضب موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك

كوب طويل من عصير التفاح المثلج يجعلك غاضبًا ، فما الجديد في الاسم الغريب؟

بالنسبة الى غاضب بستان ، يأتي الاسم من حقيقة أن أفضل أنواع التفاح لصنع عصير التفاح تبدو غاضبة. عندما بدأوا في استكشاف البستان بعد البستان عبر الولايات المتحدة وإيطاليا وفرنسا ، وجدوا أن أفضل أنواع تفاح عصير التفاح لم تكن مثل تلك التي تجدها في دكان بقالة . في حين أننا قد نمنح تفاحًا ناعمًا ومستديرًا وخاليًا من العيوب لتناوله ، إلا أن تفاح عصير التفاح الجيد غالبًا ما يكون لاذعًا وقليلًا من المرارة ، وأقل من التكوين المثالي.

هذه هي نفس أنواع تفاح يقول أن جوني أبلسيد كان يزرعها في جميع أنحاء البلاد في منتصف القرن التاسع عشر سميثسونيان . قد تكون اللقمة الأولى بعينك ، ولكن نظرًا لعدم الحاجة إلى أن تبدو جميلة ، فلا بأس أن يكون تفاح عصير التفاح شريرًا ، وبصراحة تامة ، من النوع الذي نعتقد أنه قبيح إذا رأيناهما على الرف من جميع الأطعمة . يذهب فقط لإظهار أن ما في الداخل هو المهم!



Angry Orchard يشبه النبيذ أكثر من البيرة ... قليلاً

بستان غاضب روب كيم / جيتي إيماجيس

قد يأتي عصير التفاح في Angry Orchard في زجاجة بالحجم المثالي للتكسير والشرب في الشرفة الخلفية ، لكنهم لا يشبهون الجعة تمامًا ، باستثناء طريقتين مهمتين: محتوى الكحول وعدد السعرات الحرارية.

اهم الاشياء اولا: الكحول بالحجم يلاحظ أن Angry Orchard يحتوي على حوالي 5 في المائة من ABV ، وهذا منتصف الطريق تمامًا للبيرة. يلاحظون أيضًا أنها عالية السعرات الحرارية إلى حد ما ، حيث تكلفك كل زجاجة 190 سعرات حراريه . هذا يضيف سريعًا جدًا إذا كنت تخطط لقضاء ليلة أو اثنتين في المساء ، و صحة الرجل يقول أن هذا هو المعيار للبيرة. يبلغ متوسط ​​عدد السعرات الحرارية 210 سعرة حرارية ، وعادة ما يكون الجعة حوالي 170 ، والبيرة الباهتة حوالي 180.

ولكن وفقًا لما ذكره صانع الأرز في Angry Orchard ، ديفيد سايبس (عبر بيرفانا ) ، ينظرون إليها وكأنهم يصنعون النبيذ. ذلك لأن التفاح يكتسب الخصائص - مثل المرارة والحلاوة والحموضة - بناءً على البيئة التي نشأ فيها ، والتي تسمى terroir. إنه مفهوم يرتبط بشكل أكثر شيوعًا بالعنب وصناعة النبيذ ، وهذا ليس من قبيل الصدفة. العملية متشابهة إلى حد كبير ، وعصير التفاح الصلب هو في الأساس عصير تفاح مخمر ، بنفس الطريقة التي يتخمر بها النبيذ عصير العنب. حتى أنهم يستخدمون خميرة النبيذ في عملية التخمير ، وهذا يجعل عصير التفاح الصلب أنيقًا عمليًا.



Angry Orchard يستورد الكثير من تفاحهم

بستان غاضب موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك

أمريكا لديها تفاح مذهل ، وليس هناك من ينكر ذلك. ولكن عندما يتعلق الأمر بـ Angry Orchard ، فإن النكهات التي يبحثون عنها في بعض أصنافهم لا يمكن أن تأتي إلا من التفاح المولود والمربى في الخارج ، وهذا يعني أنك قد تشرب مشروبًا سافر لمسافات طويلة.

بعض الأصناف مصنوعة من التفاح الأمريكي. وفقًا لـ Angry Orchard صانع الأرز ديفيد سايبس (عبر بيرفانا ) ، فإن أصنافها الموسمية - مثل Elderflower و Cinnful Apple - مصنوعة من التفاح الأمريكي بالكامل ، جنبًا إلى جنب مع التفاح الأخضر. ولكن إذا بدأت في الحصول على أنواع أخرى ، فستحصل على شيء دولي أكثر. Iceman و Strawman و Apple Ginger و Traditional Dry و Crisp Apple كلها مصنوعة من التفاح المستورد من إيطاليا وفرنسا. هذا لأن التفاح من مناطق معينة في فرنسا حلو ومر بشكل خاص وأفضل بالنسبة لمزيد من شراب التفاح اللاذع ، ومزجها مع التفاح المزروع في شمال إيطاليا في ظلال جبال الألب يساعد في موازنتها في بعض الأصناف الأقوى والأكثر لاذعة.

أفضل طبق طعام صيني

هذه التفاح لها نسب طويلة أيضًا. قال سايبس الشارع أنهم يعملون مع عائلات زراعية تعتني بالبساتين الموجودة منذ مئات السنين ، وتنتج تفاحًا بنكهات عميقة ومعقدة.

تشاور Angry Orchard مع صانعي عصير التفاح الأوروبي

بستان غاضب موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك

عندما حان الوقت للتأرجح حقًا في صناعة Angry Orchard ، قال صانع الجرس ديفيد سايبس الشارع أنها كانت تتويجًا لـ 15 عامًا من العمل في تقنيات البحث واتقان الوصفات. لم يفعلوا ذلك بمفردهم أيضًا - كانوا يتشاورون مع بعض من الأفضل.

وشمل ذلك آلان ترينجهام ، خبير عصير التفاح الذي كان يعمل في هذا المجال منذ أكثر من 50 عامًا وأمضى حياته المهنية في العمل مع Bulmers - وهي علامة تجارية من عصير التفاح تُعرف باسم ماجنرز في الولايات المتحدة وفقًا لـ مدرسة كاتدرائية هيرفورد ، بدأ العمل مع نبيذ التفاح خارج المدرسة ؛ هذه عقود من الخبرة العملية والقيمة وراء كل زجاجة من Angry Orchard ، ومن المستحيل التقليل من حجم الصفقة التي كانت تساعده. الحارس يقول إن بريطانيا تشرب عصير التفاح أكثر من بقية العالم مجتمعة ، وهذا يقول الكثير - تعود تقاليد صنع عصير التفاح الفرنسي إلى القرن الثاني عشر ، وحتى جذور Bulmers تعود إلى 1887 .

للأسف ، توفي Tringham في عام 2012 ، ولكن لا يزال من الممكن رؤية إرثه في Bulmers وفي Angry Orchard ... وهذا شيء رائع يجب تركه وراءك.

تعرض Angry Orchard لحادث تنميط عنصري

بستان غاضب نعوم غالاي / جيتي إيماجيس

في عام 2019 ، توجهت مجموعة من الأصدقاء إلى موقع Angry Orchard في والدن ، نيويورك لما كان ينبغي أن يكون يومًا رائعًا: لقد كان عيد ميلاد كلايد جاكسون الأربعين ، وكان سيطلب من صديقته كاثي ماري هاملت الزواج منه. ولكن عندما وصلوا إلى هناك ، فإن هافينغتون بوست يقول أن الأمور بدأت تسوء على الفور.

بالنسبة الى نائب بدأ الأمر عندما اقترب حارس أمن من جاكسون واتهمه بسرقة قميص من متجر الهدايا. أمره الحارس بإفراغ جيوبه ، ففعل. غادروا ، وبدأ عرضه ، وعاد الحارس نفسه ، ويصر الآن على أن تفرغ هاملت حقيبتها. لقد فعلت ، وسألت ، 'أعلم أنك تقوم بعملك فقط ، لكن لا يسعني إلا أن أتساءل عما إذا كان هذا لأننا سود. نحن السود الوحيدون هنا في مؤسستك. أكد لها حارس الأمن أن الأمر لم يكن كذلك على الإطلاق ، لكن هاملت بالكاد كان لديها الوقت لقبول الاقتراح عندما جاء فريق أمني كامل ، وأصر على تفتيش الجميع ، وأعلنوا أنهم سوف يتصلون بالشرطة.

غادرت هاملت وصديقاتها - برفقة فريق الأمن إلى ساحة انتظار السيارات - ونشرت لاحقًا على Facebook أنها كانت تبكي بسبب الاتهامات. ورد Angry Orchard قائلاً إنهم طردوا المدير أثناء الخدمة واستبدلوا فريق الأمن (الذي تم التعاقد معه من خلال شركة خارجية). قالوا أيضًا إنهم يتعاملون معها على أنها 'تجربة تعليمية قيمة'.

كان هناك استدعاء Angry Orchard بسبب الزجاجات المنفجرة المحتملة

بستان غاضب موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك

لم يتم الاستمتاع بجميع زجاجات Angry Orchard التي وصلت إلى الرفوف ، وفي عام 2015 ، أصدروا استدعاءًا طوعيًا لعدة دفعات من Crisp Apple. المشكلة؟ كان عصير التفاح قد بدأ في الظهور في الزجاجة ، وقد لا تكون المخاطر المرتبطة بذلك كما تتوقع.

وفقًا لبيان صحفي لأسوشيتد برس (عبر ان بي سي نيوز ) ، لم يكن هناك على الإطلاق أي مخاطر صحية أو مخاطر مرتبطة بشرب عصير التفاح. من المحتمل أن تحدث المشاكل عندما يؤدي تراكم الكربنة داخل الزجاجة إلى زيادة الضغط كثيرًا ، وقد يتسبب في انفجار الزجاجات أو فيضانها عند فتحها.

تأثرت دفعتان فقط من عصير التفاح ، ولكن هذه الحالات انتشرت في 22 ولاية ، مما يمنحك فكرة عن حجم دفعة واحدة من عصير التفاح الغاضب. هذا طن من التفاح! تم تقديم المبالغ المستردة بالكامل للعملاء الذين حصلوا على أي من المنتجات المسترجعة.

أفضل وجبات الطعام المجمدة

Angry Orchard هو عنصر رائع في الكوكتيلات

بستان غاضب موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك

Angry Orchard لذيذة بمجرد إخراجها من الزجاجة ، خاصةً عندما يكون الجو باردًا جدًا ويكون فترة الظهيرة شديدة الحرارة. ولكن إذا كنت لا تستخدمها للاختلاط الكوكتيلات ، أنت في عداد المفقودين.

ما نوع الأشياء التي نتحدث عنها؟ ماذا عن خلط كوكتيل باستخدام Crisp Apple ، لقطة من البوربون ، ثم اندفاعة من العسل والليمون؟ تبدو لذيذة ، أليس كذلك؟

Angry Orchard هو القاعدة المثالية لبعض كوكتيلات الخريف اللذيذة ، بغض النظر عن الموسم في الخارج. احصل على الإصلاح من توابل اليقطين مع Crisp Apple ، جرعة من الروم ، اندفاعة من شراب اليقطين ، وعصير الليمون.

يمكنك أيضًا عمل نسخ من بعض العناصر القديمة المفضلة لديك. استخدمي التفاح المقرمش مع أونصة من البوربون ، واندفاعة من الخمر الحلو ، واندفاعة من العسل ، وبضع شرائح من البرتقال والكرز أو قطعتين للحصول على نكهة جديدة على الطراز القديم. أو فقط اجعل الأمر بسيطًا. أضف لقطة من Fireball أو peach schnapps أو Vanilla vodka للحصول على شيء يدفئك بشكل صحيح.

يمكنك زيارة Angry Orchard للحصول على الكثير من المرح

بستان غاضب موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك

إذا كنت من أشد المعجبين بـ غاضب بستان ، هناك مكان واحد فقط تحتاج للذهاب إليه: البستان الذي تبلغ مساحته 60 فدانًا في والدن ، نيويورك. لقد كانت مزرعة منذ القرن الثامن عشر وبستان تفاح لما يقرب من 100 عام ، وهي أكثر من مجرد مكان للذهاب إليه والقيام بجولة في المنشأة - إنها أكثر متعة.

يبدأ هذا المرح بجولات Treehouse الخاصة بهم ، وهي جولة مجدولة بانتظام تأخذ الزوار عبر البستان إلى منزل الشجرة الخاص بهم - الذي بناه تريهاوس ماسترز من Animal Planet - للتذوق الإرشادي. خطط لرحلتك بشكل صحيح ، وستكون هناك عندما يستضيفون الآخرين الأحداث ، أيضًا ، من الموسيقى الحية إلى جمع التبرعات لأسباب مثل شهر التوعية بسرطان الثدي. هناك ليالي التوافه ، وليالي الألعاب ، وحفلات الشواء ، وهناك أيضًا دروس اليوغا في بعض الأحيان. غالبًا ما يحتفظون بأشياء مثل الإبحار (هذا هو التقليد القديم لشرب الكثير من عصير التفاح أثناء الغناء والاحتفال مع الآخرين) ، وسوق للعطلات ، وحفلات ضخمة في الأعياد. إنه أكثر بكثير من مجرد شرب عصير التفاح - على الرغم من أنه يمكنك فعل ذلك أيضًا!