سلاسل المطاعم التي قد يتم إغلاقها في عام 2020

مطعم سوق بوسطن مارك ويلسون / جيتي إيماجيس

يمكن أن يكون العمل في المطاعم عنيفًا للغاية ، ولأن سلسلة ما قد يكون لها اسم معروف على المستوى الوطني والملايين لتلقي بميزانية إعلانية ، فهذا لا يعني بالضرورة أنها ستفوز على الرجل الصغير.

في حين سلاسل مثل Mod Pizza و شهد فايف جايز ازدهار إمبراطورياتهم المتسلسلة في عام 2019 ، سلسلة مطاعم أخرى لم تكن محظوظة جدًا. لكل Shake Shack هناك ، هناك لعبة Friendly's أو روبن الاحمر في محاولة لإبقاء الأضواء مضاءة. بدأت العديد من مطاعم السلسلة المدرجة في هذه القائمة العقد في وضع جيد ، مع ارتفاع حركة المرور والمبيعات الصحية. على الرغم من ذلك ، فقد حدث الكثير على مدار السنوات العشر الماضية ، وتحولت اتجاهات تناول الطعام بشكل كبير. في حين أن بعض المطاعم قد تكيفت ، فإن العديد منها لم يتكيف - وهو معرض لخطر الانهيار.



لا يمكننا أن نقول على وجه اليقين أن هذه المطاعم ستختفي نهائياً في عام 2020 - فالكثير منها يعدل قوائمه ونماذج أعماله على أمل البقاء واقفاً على قدميه. ومع ذلك ، استمتع بهذه السلاسل بينما يمكنك ذلك.

2020 لا يبدو جيدًا للستيك أند شيك

2020 isn

ليس هناك حقًا طريقة لتدوير إغلاق 100 مطعم كشيء جيد. حتى لو كان من المفترض أن يكون الأمر 'مؤقتًا' ولدى الشركة آمال كبيرة في إعادة فتحها في النهاية وأن تكون أفضل من ذي قبل. بحلول سبتمبر من عام 2019 ، أغلقت Steak 'n Shake أكثر من 106 من مطاعمها وخسرت 861000 دولار في الربع المالي الثالث من العام (عبر مجلة QSR ).

قام المطعم المحبوب المعروف بمخبوزاته وشرائح اللحم بقطع ربع المطاعم المملوكة للشركة هذا العام ، والجانب الإيجابي الوحيد هو أنهم خسروا أموالًا أقل في عام 2019 مما خسروه في عام 2018. لكنهم ما زالوا ينزفون نقودًا. يبدو أن السلسلة ، التي كانت موجودة منذ حقبة الكساد ، تضيف فقط إلى انخفاض مبيعات المتجر نفسه مع نوفمبر 2019 مما يجعل 12 على التوالي فترة تخبط المبيعات (عبر مجلة إنديانا بيزنس ).



ستيك اند شيك حاولوا تصحيح مسار السفينة الضالة في عام 2018 عندما أطلقوا خطة لنقل جميع المطاعم المملوكة للشركة إلى نموذج الامتياز ، لكن المبادرة بالكاد انطلقت. أربعة مطاعم فقط من أكثر من 100 مطعم `` مغلقة مؤقتًا '' أعيد فتحها حتى الآن بموجب شراكات الامتياز.

ربما سيتم إعادة فتح مطعم Steak 'n Shake المحلي الخاص بك في عام 2020 ، ولكن مرة أخرى ، ربما لا. وإذا كان لديك واحد قريب لا يزال مفتوحًا ، اطلب Frisco Melt بينما لا يزال بإمكانك ذلك.

قد لا يعجب Luby's بما يخبئه عام 2020

لوبي غاري إدواردز / جيتي إيماجيس

في يوم وعصر تبدو فيه تطبيقات التوصيل والعروض السريعة هي الاتجاهات المهيمنة في صناعة المواد الغذائية ، تسير الكافيتريات بسرعة في طريق متجر الفيديو. سلسلة الكافيتريات مثل لوبيز أصبح من بقايا الماضي المنسية ، وواجهت الكافتيريا في تكساس أوقاتًا عصيبة مؤخرًا.



كانت Luby's مؤسسة في تكساس لأكثر من 65 عامًا ، لكنها شهدت مؤخرًا انخفاضًا في المبيعات وإغلاق مطاعمها. في يوليو، العلامة التجارية - التي تمتلك أيضًا سلاسل متعثرة Fuddrucker's و Cheeseburger in Paradise - أغلقت العديد من المطاعم لمحاولة سداد الديون (عبر هيوستن كرونيكل ).

أما بالنسبة لهذا الدين ، فإن الشركة في الحفرة لتصل قيمتها إلى 35.9 مليون دولار . هذا دين كبير للغاية على صينية الكافيتريا أن تحمله وتراجع المبيعات لا يساعد. قال الرئيس التنفيذي كريس باباس في نوفمبر 2019: `` لسنا سعداء بقيمة المساهمين ، أو مبيعات المتجر نفسه ، أو نتائج حركة الضيوف ، أو النفقات العامة للشركة ''.

مطعم الأعمال ذكرت أنه في سبتمبر 2019 ، بدأت الشركة في استكشاف ما أسمته 'البدائل الإستراتيجية'. بالنسبة لما تستلزمه هذه الإستراتيجية ، فمن المحتمل أن تعني محاولة بيع العلامة التجارية. قد يعني هذا إصلاحًا شاملاً لـ Luby's الحالية ، أو إغلاق المزيد من المواقع.

لماذا يسمون بيض الشيطان

قد لا يفوز Red Robin في عام 2020

قد لا يفوز Red Robin في عام 2020 موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك

في عام 2017 ، أخبار الأعمال الغذائية أعلن عن 'ازدهار برجر' ، مع تزايد سلاسل مثل Cook Out و Habit Burger. يجب أن تكون 'طفرة البرجر' رائعة لسلسلة برغر الذواقة الراسخة مثل روبن الاحمر ، حق؟

حسنًا ، للأسف لم يكن هذا هو الحال و ريد روبن يكافح ليبقى واقفا على قدميه. كانت المبيعات تتراجع في Red Robin لبعض الوقت ، وفي أوائل عام 2018 ، قالت السلسلة إنها ستخفض التكاليف العامة من خلال التخلص من رجال الأعمال. قال جون جوردون ، المحلل في مجموعة باسيفيك مانجمنت كونسلتينج ، 'لقد كان الأمر فظيعًا' أخبار مطعم الأمة . كنا نعلم أن ذلك سيؤدي إلى إفساد تدفق العملاء والإنتاجية. والمؤكد فعلت.'

بحلول شهر يونيو من عام 2019 ، انخفض سهم Red Robin بمقدار 24 دولارًا أمريكيًا للحصة مما كان يتداول به في يناير من عام 2018. وبحلول نوفمبر ، تكبدت السلسلة خسارة صافية قدرها 1.8 مليون دولار ، على الرغم من الزيادة الطفيفة في مبيعات المتجر نفسه في مواقع معينة. كانت حركة المرور منخفضة في المطاعم ، لكن متوسط ​​فحص العميل كان مرتفعًا (عبر مطعم الأعمال ).

قد يكون هذا فوزًا صغيرًا ، لكن لم يكن كافيًا لـ Red Robin عدم تعليق برنامج إعادة منح الامتياز - يقولون إنهم يحتفظون بذلك عندما تبدو الأرقام أفضل. جلبت الشركة رئيسًا تنفيذيًا جديدًا ، لكن ريد روبن لا يزال بعيدًا عن الطيران عالياً.

عام 2020 يبدأ تقريبيًا بالنسبة لتيم هورتنز

عام 2020 يبدأ تقريبيًا بالنسبة لتيم هورتنز سبنسر بلات / جيتي إيماجيس

قبل أن نسيء إلى أي كانوكس ، لنكن واضحين ، نحن نتحدث عن جهود تيم هورتنز في الولايات المتحدة. تعمل السلسلة بشكل جيد في كندا مع مطعم الأعمال التقارير أن 80 بالمائة من الكنديين يزورون متجرًا مرة واحدة على الأقل شهريًا.

أشياء في تيم هورتونز في أقل من 48 ، على الرغم من ذلك ، ليست قريبة من أن تكون مشغولة بهذا القدر - على الرغم من أن نصف المواقع الأمريكية تقريبًا على مرمى حجر من كندا. تشهد العديد من متاجر Tim Hortons في جميع أنحاء الولايات المتحدة انخفاضًا في المبيعات وإغلاق المتجر. العديد من العوامل تتراوح من الكثير من منافسة القهوة ، بالنسبة لمشاكل الجهوية وحاصل الامتياز ، تم تصنيفها جميعًا على أنها مناطق اللوم.

اعتبارًا من نوفمبر 2019 ، يمكن العثور على Tim Hortons في 12 ولاية أمريكية ، ولكن يبدو أنهم يغلقون المواقع بشكل أسرع من فتحها. تم إغلاق نصف متاجر مينيسوتا في الربيع ، تليها الإغلاق ميشيغان و أوهايو .

لدى تيم هورتنز خطط للتوسع في أوروبا والمكسيك وآسيا ، لكن نجاحها المستقبلي في الولايات المتحدة يظل غامضًا في أحسن الأحوال. 'في أي مكان أين ستاربكس و أو دانكن لم يتم الاستيلاء عليها بالكامل ، أعتقد أنه قد يكون في الواقع مناسبًا لهم بشكل أفضل ، 'محللة البحث ميراندا لامبرت قال لشبكة CNBC .

Okaaay ، لذلك إلى حد كبير يلغي الولايات المتحدة بأكملها لتيم هورتنز.

يتطلع بيركنز إلى عام 2020 المزعج

يتطلع بيركنز إلى عام 2020 المزعج موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك

اعتبارًا من نوفمبر 2019 ، هناك أكثر من 300 مطعم بيركنز منتشرة في جميع أنحاء الولايات المتحدة. في حين أنه من غير المحتمل أن كل سيتم تثبيت الموقع بحلول نهاية عام 2020 ، وشهدت المطاعم أيامًا أفضل.

تواجه Perkins مشكلة مالية وفي أغسطس من عام 2019 ، تقدمت شركة Perkins & Marie Callender's Inc بطلب الحماية من الإفلاس. نتج عن جزء من هذا أيضًا إغلاق 10 مطاعم بيركنز ضعيفة الأداء ، والأعمال التجارية ليست في حالة صعود (عبر أخبار مطعم الأمة ). بعد شهر واحد فقط ، انقسمت مجموعة المطاعم بعد 13 عامًا من الشراكة ، والآن أصبحت بيركنز جزءًا من Waffle House knockoff - Huddle House (عبر مطعم الأعمال ).

ألقت العلامة التجارية باللوم على تضاؤل ​​حركة الضيوف ، وزيادة الحد الأدنى للأجور ، وسوق العمل في مطاعمها المتعثرة. ومع ذلك ، استمرت هذه النضالات لسنوات.

أثناء تقديم طلب الحماية من الإفلاس ، وإغلاق العديد من المطاعم ، وإنهاء علاقة عمل ناجحة مرة واحدة ليس عادةً تصويتًا على الثقة لمطعم ، فقد لا يكون كل شيء كئيبًا لبيركنز. يقوم Huddle House بالفعل بالإبلاغ عن أعمال قوية جدًا ، لذلك ربما يمكن نقل بعض هذه الطاقة إلى Perkins.

2020 لا يتشكل بشكل جيد بالنسبة لماري كالندر

20202 isn موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك

سيكون من الرائع لو تمكنا من إخبارك أن ماري كالندر كانت في أفضل من - أو على الأقل بنفس السوء مثل - بيركين ، لكن هذا ليس كيف يتزعزع. إنهم للأسف أسوأ حالًا.

لا يزال هناك 28 مطعمًا فقط من مطاعم ماري كالندر تعمل ، وكان هناك ضعف هذا الرقم تقريبًا في عام 2017 (عبر مطعم الأعمال ). لا يتطلب الأمر عالم رياضيات ليدرك أن الانخفاض في المواقع بنسبة 50 في المائة ينذر بأخبار سيئة للعلامة التجارية. فقدت العلامة التجارية 19 موقعا في أغسطس 2019 ، على الرغم من موقع مدينة سولت ليك أعيد فتحه لاحقًا .

بينما كانت ماري كالندر موجودة منذ الأربعينيات ، كانت الحلقة الأضعف بشكل ملحوظ في الشراكة مع بيركنز. في حين تم بيع Perkins إلى Huddle House مقابل 51.5 مليون دولار ، حصلت ماري كالندر على سعر أقل بكثير ، وتم بيعها مقابل 1.75 مليون دولار فقط. لم يتم التقاطها أيضًا من قبل علامة تجارية أخرى ، ولكن تم شراؤها ببساطة من قبل شركة جديدة تسمى ببساطة Marie Callender's Inc.. كما أن العلامة التجارية تواجه صعوبة في التنافس مع سلاسل مماثلة مثل Black Bear Diner.

قصة قصيرة طويلة ، إذا كان لديك ماري كالندر في بلدتك ، فاستمتع بها طالما يمكنك ذلك.

قد يتم طهي سوق بوسطن في عام 2020

قد يتم طهي سوق بوسطن في عام 2020 جاستن سوليفان / جيتي إيماجيس

لا يبدو أن مطاعم الدجاج المشوي تنتشر كالنار في الهشيم هذه الأيام. على الرغم من سلسلة الدجاج غير الرسمية التي تقدم دجاجًا مشويًا بطيئًا خالية من المضادات الحيوية ، سوق بوسطن تكافح من أجل البقاء واقفة على قدميها و وجدت العديد من المتاجر نفسها في كتلة التقطيع .

في يوليو من عام 2019 ، أعلنت الشركة أن 45 أو - 10 بالمائة من متاجرها - ستغلق نهائيًا (عبر أخبار مطعم الأمة ). قال الرئيس التنفيذي فرانسيس ألين إن عمليات الإغلاق ضرورية من أجل أن يكون للشركة فرصة للبقاء على المدى الطويل. يتضمن جزء من هذا الجهد التحليل المستمر لبصمتنا الجغرافية ومحفظة العقارات لتقييم الجدوى المستمرة للمواقع.

إذا كانت هذه مجرد شريحة لمرة واحدة للسلسلة ، فربما لن تكون مدرجة في هذه القائمة ، لكن هذا ليس هو الحال. لم تنخفض المبيعات في عام 2019 فحسب ، بل في عام 2018 أيضًا ، وتعود المشاكل المالية في سوق بوسطن إلى 20 عامًا. قبل أن تشتريها ماكدونالدز وتبيعها لاحقًا ، تقدمت سوق بوسطن بطلب إفلاس في عام 1998 (عبر الأعمال الدولية تايمز ).

تأمل الشركة أن يساعد برنامج الولاء الجديد وإضافات القائمة واستراتيجية العلامة التجارية المنقحة لمرافقة طلب الهاتف المحمول على تغيير الأمور. فقط الوقت سيحدد ما إذا كان هذا الطائر مطبوخًا جيدًا.

تبدأ Del Frisco's Grille عام 2020 بصراع

ديل فريسكو موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك

في بعض الأحيان ، تقوم شركة ما بالقضم أكثر مما يمكنها مضغه وينتهي الأمر بخنق نفسها مع مجموعة من المستثمرين الغاضبين الذين لا يمكنهم سوى الوقوف جانباً ومشاهدة الإحباط. يبدو أن هذا هو الحال مع Del Frisco's Grille ، وهو مطعم شهير يقدم شرائح اللحم العديد من الجوائز والمواقع في المناطق الحضرية الكبرى.

قبل أن ننتقل إلى مشاكل Del Frisco ، دعنا نعود إلى عام 2016 - لم يكن لدى الشركة ديون خطيرة وكانت مربحة. ومع ذلك ، فإن شراء مجموعة مطاعم بقيمة 325 مليون دولار في عام 2018 ، وضع ضغطًا خطيرًا على Del Frisco ، ولن يمر وقت طويل قبل أن تبدأ المطاعم في الإغلاق (عبر مطعم الأعمال ).

بحلول يونيو 2019 ، سيتم بيع Del Frisco's Restaurant Group إلى شركة مساهمة خاصة مقابل مذهل 650 مليون دولار . هذا كثير من المال ، لكن هذا لا يعني بالضرورة أن Del Frisco's Grille المحلي الخاص بك سيبقى في العمل. قامت شركة الأسهم الخاصة هذه بقلب Del Frisco's Grille إلى مجموعة مطاعم Landry وكانت المطاعم ذات الأداء الضعيف في واشنطن العاصمة وماريلاند وماساتشوستس مغلق في هذه العملية .

ربما ستنجح Del Frisco's Grille في جميع عمليات التداول وستخرج أقوى من ذي قبل - بافتراض أنها تستطيع ذلك عكس مبيعاتها المتراجعة قبل فوات الأوان.

قد لا تشهد هوليهان نهاية عام 2020

هوليهان انستغرام

يمكن أن تكون شركة Landry's ، التي تمتلك الآن مستقبل Del Frisco's Grille في يديها ، مسؤولة أيضًا عما إذا كان لسلسلة مطاعم هوليهان الراقية مستقبلًا أم لا. في نوفمبر ، قدمت عرضًا بقيمة 40 مليون دولار لشراء السلسلة المتعثرة.

بالنسبة الى مطعم غطس ، هوليهان مثقل بالديون البالغة 47 مليون دولار من قرض ديسمبر 2015 ومن المقرر سداد القرض بحلول عام 2020. ربما لن تكون هذه مشكلة ، لكن المطعم لم يسدد أي مدفوعات منذ ديسمبر 2018 وشهدت انخفاضًا في المبيعات وإغلاقًا لعدة وحدات منذ ذلك الحين. اه اه.

بعض هذه الإغلاقات كانت تعمل منذ عقود. شهد موقع Lansing Mall في ميشيغان إغلاق هوليهان لأبوابه بعد ما يقرب من 40 عامًا من خدمة المجتمع (عبر أخبار WILX ).

مثل الكثير من المطاعم المتسلسلة ، كافح هوليهان لإيجاد طريقة للحفاظ على ارتفاع الأرباح وسط اتجاه الشراء المتنامي. مطعم الأعمال ذكرت أنه في عام 2013 ، كان لدى هوليهان 81 موقعًا. ومع ذلك ، فقد أدت الأوقات الصعبة إلى تقلص هذا العدد إلى 55 مطعمًا فقط.

سيكون عام 2020 بمثابة صعود شاق لـ Pie Five

تكافح Pie Five في طريقها إلى عام 2020 موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك

بالنسبة الى اتجاهات الأعمال الصغيرة ، تعد مطاعم البيتزا أحد أكثر تنسيقات المطاعم ربحية اليوم. هذا ليس للأسف كيف يبدو أن القصة تتكشف لسلسلة البيتزا Pie Five.

في حين أن بعض سلاسل المطاعم الأخرى المدرجة في قائمتنا كانت موجودة منذ أكثر من نصف قرن ، فإن Pie Five ليست قديمة من الناحية الفنية بما يكفي للحصول على رخصة قيادة. كانت الشركة فقط في موجودة منذ عام 2011 ، ومع ذلك قد لا يستمر طويلاً في العقد القادم.

تقلصت السلسلة التي يوجد مقرها في دالاس بنسبة 40 في المائة واختفت من حوالي 100 متجر قبل عامين ، إلى 58 متجرًا فقط اعتبارًا من ديسمبر 2019 (عبر مطعم الأعمال ). كما استمرت المبيعات في مطعم البيتزا في التراجع في ربع المبيعات بعد ربع المبيعات.

في سبتمبر 2019 ، قامت شركة Rave Restaurant Group ، الشركة الأم لـ Pie Five ، بإحضار المدير التنفيذي السابق لشركة Noodles & Company - سلسلة أخرى تكافح - سكوت بلاك لمساعدة قطاع البيتزا في إنشاء 'تجربة ضيف تستفيد من التخصيص'. كما عينت الشركة مديرًا تنفيذيًا جديدًا براندون سولانو في أكتوبر ، من يعتقد أن مشكلة المطعم تكمن في أن لا أحد يعرف ما يدور حوله. وأوضح أن 'المستهلكين لا يعرفون ما يرمز إليه Pie Five'.

يبدو أن Solano وشركة أبحاث تقومان 'بعمل عميق مع المستهلك' لمعرفة كيفية سد فجوة العملاء. ربما يمكنهم البدء بإضافة 'بيتزا' إلى الاسم في مكان ما. مجرد فكرة.

من المحتمل أن تشهد روبي تيوزداي انخفاض أعدادها في عام 2020

من المحتمل أن تشهد روبي تيوزداي انخفاض أعدادها في عام 2020 موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك

هل تسمع ميك جاغر يغني 'وداعا روبي تيوزداي' في الخلفية؟ لأن النظر تاريخ السلسلة الأمريكية من المشاكل يجب أن يأتي بصوت عال وواضح. بين أغسطس 2017 ويناير 2018 ، أغلقت Ruby Tuesday أكثر من 100 من مواقعها بسبب تباطؤ حركة المرور (عبر سي ان بي سي ).

سيكون من الرائع أن تنتهي عملية التطهير هذه وأن يكون البار والمشاوي مرة أخرى النقطة الساخنة الصاخبة في الضواحي. لا. تم إغلاق المزيد من الإغلاقات طوال عام 2019 و انخفض إلى 460 وحدة الآن. يعد هذا انخفاضًا كبيرًا من 950 مطعمًا قبل عقد من الزمان.

ليس الأمر أن روبي تيوزداي لم تحاول التغلب على تراجع سلسلة المطاعم غير الرسمية إما. لقد جلبوا العديد من الرؤساء التنفيذيين لمحاولة تغيير الأمور ، بالإضافة إلى تجديد قائمتهم أكثر من عدة مرات. حتى الآن ، لا شيء كان حلاً بارزًا.

على الرغم من أنه من غير المحتمل أن تتسبب مواقع Ruby Tuesday التي يبلغ عددها 460 موقعًا في التغلب على الغبار في عام 2020 ، فمن المحتمل جدًا ألا تنتهي السلسلة العام بمواقع أكثر مما بدأت به.

2020 لا يبدو مشرقاً للغاية بالنسبة للودوديين

2020 لا جو رايدل / جيتي إيماجيس

في سبتمبر 2019 ، نشرت صحيفة ماريلاند ، مقاطعة كارول تايمز رثى إغلاق مطعم Ruby Tuesday وذكر سلسلة مطاعم أخرى أخيرة في المنطقة التي تعرضت للانهيار - Friendly's.

مرت مباراة ودية ببعض الأوقات العصيبة في عام 2019 ، و 2020 لا يبدو بالضرورة أكثر إشراقًا. في أبريل ، أغلقت السلسلة 23 من مطاعمها في الشمال الشرقي. وألقت الشركة باللوم في عمليات الإغلاق على المبيعات البطيئة ، وقالت إن الناس اختاروا خيارات صحية أكثر من مثلجات الآيس كريم.

ما هو مصنوع من حلوى لافي

سواء أكان اللوم على الأكل الصحي أم لا ، فقد كافحت السلسلة لزيادة مبيعاتها في السنوات الأخيرة. ساءت الأمور بالنسبة لـ Friendly's فقط عندما أعلن صانع الآيس كريم ، Dean Foods ، إفلاسه في نوفمبر (عبر MassLive ).

في حين أن مطاعم Friendly's مملوكة لشركة منفصلة ، و قالت العلامة التجارية لا يتوقع أن يكون للإفلاس 'أي تأثير على عمليات مطاعم Friendly' مع العلامة التجارية التي لا تزال ليست حلوة للغاية.

شهد نوفمبر وديسمبر 2019 المزيد من مطاعم Friendly's أغلق في ولاية ماساتشوستس و نيويورك بسبب 'تغيير التركيبة السكانية للمستهلكين' بسبب 'تغيير التركيبة السكانية للمستهلكين' وفقًا لمتحدث باسم الشركة. هذا المتحدث باسم الشركة يتحدث عن 'الناس فقط لا يأكلون هنا'.

مع انخفاض بنسبة 25 في المائة في مطاعمها في العامين الماضيين ، سيكون عام 2020 صعودًا صعودًا لهذا المطعم الأمريكي وصالون الآيس كريم.

التصنيفات وحي حصرية وصفات