الفرق الحقيقي بين تقديم الآيس كريم الناعم والآيس كريم العادي

ثلاثي أكواز الآيس كريم

هناك العديد من الأنواع المختلفة من الحلويات المجمدة ، من الجيلاتي والزبادي المجمد إلى المصاصات وغيرها. لكن ربما تساءلت عن الفرق بين بوظة وآيس كريم ناعم - أو إذا كان هناك فرق بالفعل. إنهم يتشاركون في الأساس نفس الاسم ، بعد كل شيء. كل هذا يرجع حقًا إلى لوائح وزارة الزراعة الأمريكية.

بالنسبة الى جامعة سبون ، ال تحمل وزارة الزراعة الأمريكية معايير معينة للآيس كريم . الأهم من ذلك أن الآيس كريم يجب أن يتكون من 20٪ كريمة ، 10٪ حليب ، و 10٪ دهون على الأقل. تستخدم ماركات الآيس كريم المتميزة مثل Ben & Jerry's ما يقرب من 15 إلى 20 بالمائة من الدهون في الآيس كريم ، مما يجعلها أكثر دسمًا وثراءً ولذيذة بشكل لا يصدق. الآيس كريم العادي هو أيضًا أكثر كثافة ، وبالتالي أكثر صلابة ، لأنه يتم تجميده بشدة. يحدث هذا بسبب المكون الرابع من الآيس كريم: التجاوز.



التجاوز هو كمية الهواء المخضضة في الآيس كريم ، مما يجعلها أخف وزنا وأكثر انتفاخًا (عبر آيس كريم شوكولاتة شوبي ). هذا هو ما تميل إليه العلامات التجارية الأرخص من الآيس كريم ، لأنه يعني أن المنتج يمكن تصنيعه بأقل من ذلك وأن هامش الربح للعلامة التجارية أكثر سمكًا (عبر امتياز الشرائح ). الهواء أرخص من منتجات الألبان ، بعد كل ذلك.

تحتوي الخدمة اللينة على المزيد من هذا

مخاريط آيس كريم ناعمة

ظهر الآيس كريم الناعم في ثلاثينيات القرن الماضي. كانت تحظى بشعبية كبيرة في المعارض والكرنفالات ومدن الملاهي وحتى المطاعم ، وفقًا لـ Slices Concession. كما تشك على الأرجح ، هناك اختلافان بين الآيس كريم الناعم والآيس كريم العادي.

أولاً وقبل كل شيء ، يحتوي الآيس كريم الناعم على دهون حليب أقل من الآيس كريم الصلب. الاختلاف الثاني ، والأكثر أهمية على الأرجح ، هو أن الآيس كريم الناعم يحتوي على نسبة تجاوز أقل بكثير من الآيس كريم الصلب العادي ، وفقًا لـ Slices Concession.



أفضل غذاء في arby's

بخلاف ذلك ، فإن الآيس كريم الناعم هو في الواقع نفس الشيء مثل الآيس كريم. تحتوي على جميع المكونات نفسها ، لكن الآلة المستخدمة لصنع الآيس كريم الناعم تحافظ على طراوته ، مع قوام أكثر نعومة. تشتمل الآلة التي تخضض الآيس كريم الناعم على الهواء أثناء تحركه ، وهو هواء أكثر مما يوجد في الآيس كريم الصلب. الجهاز مسؤول أيضًا عن عدم السماح للآيس كريم بالتماسك كثيرًا عن طريق إبقائه باردًا بدرجة كافية ، ولكن ليس باردًا جدًا ، وفقًا لجامعة سبون. ما تحصل عليه في نهاية المطاف هو تقديم ناعم ودسم آيس كريم تعرفه وتحبه .