كعكة الشوكولاتة إينا جارتن مع تويست

في حديقة كيت شونغو / مهروس

اشتهرت باسم Barefoot Contessa ، في حديقة يستضيف بلدها شبكة الغذاء البرنامج ، كتب العديد من كتب الطبخ ، ولا يمكن إيقافه في المطبخ. إحدى وصفاتها الشهيرة ، كعكة الشوكولاتة من بيتي ، تتميز بطبقتين من الشوكولاتة الداكنة الغنية المحشوة مع صقيع كريمة الشوكولاتة الأكثر روعة محليًا. ستجعلك كل شوكة من هذه الكعكة التي تذوب في فمك تتمنى أن تتمكن من إعادة إنشائها بشكل رائع مثلها. حسنًا ، يمكنك الآن.

مطور الوصفات كيت شونغو من هدية الضيافة لقد تناولت وصفة كعكة الشوكولاتة من Ina Garten وأعطتها لمسة رائعة. كل لدغة مبهجة ستجعلك تحفظ هذه الوصفة في المرة القادمة التي تنبثق فيها الشركة.



الأطعمة التي لا تفسد

أنا أعشق مشاهدة Ina Garten ومتابعتها على وسائل التواصل الاجتماعي. قالت شونغو إنها تعمل بجد لإعداد وصفات جيدة وموثوقة ومفيدة حقًا يمكن للمشاهدين إعدادها مرارًا وتكرارًا. 'الحب الأول على الإطلاق كعكة الشوكولاتة ، وقد أعجبت بإضافة القهوة إلى خليط الكيك. لقد سمعت أيضًا عن كعكة الشوكولاتة هذه من الآخرين الذين صنعوها وأحبوها ، لذلك عرفت أنني أريد تجربتها.

اجمع مكونات كعكة الشوكولاتة من Ina Garten مع لمسة

في حديقة كيت شونغو / مهروس

للحصول على كعكة الشوكولاتة الرائعة من Ina Garten مع وصفة تويست ، ستحتاج إلى دقيق لجميع الأغراض ، سكر ، مسحوق كاكاو لائق مثل Valrhona ، صودا الخبز ، مسحوق الخبز ، ملح كوشير ، لبن ، زيت نباتي ، بيض كبير جدًا ، خلاصة الفانيليا والقهوة الساخنة الطازجة ومربى التوت الخالي من البذور وأعواد الزبدة غير المملحة والنوتيلا والحليب كامل الدسم والسكر البودرة وملح المائدة. يؤكد كل من Barefoot Contessa و Shungu على استخدام 'مسحوق الكاكاو الجيد'.

هذا هو اقتراح إينا. إنها تشجع الطهاة في المنزل على استخدام منتجات عالية الجودة قدر الإمكان. لقد استخدمت مسحوق الكاكاو هيرشي لهذه الوصفة ، وهو كل ما كان لدى متجر البقالة المحلي الخاص بي ، واتضح أنه رائع ، 'قال شونغو.



تُمزج المكونات الجافة لكعكة الشوكولاتة من Ina Garten مع لمسة

المكونات في وعاء مع خفاقة على المنضدة كيت شونغو / مهروس

مع أفكار كعكة الشوكولاتة الحالمة جاهزة في غضون ساعة ، توجه إلى المطبخ وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. ثم قم بتبطين قاع إثنين من قوالب الكيك المستديرة مقاس 8 بوصات بورق زبدة ، ثم دهن ورق البرشمان وجوانب قوالب الكيك برذاذ الطبخ.

في وعاء خلاط قائم مزود بملحق مضرب ، اخلطي واحدًا وثلاثة أرباع كوب دقيق متعدد الأغراض ، كوبين من السكر ، ثلاثة أرباع كوب من مسحوق الكاكاو الجيد ، ملعقتان صغيرتان من صودا الخبز ، واحد ملعقة صغيرة بيكنج بودر وملعقة صغيرة ملح كوشير. تخلط على نار خفيفة حتى تمتزج المكونات الجافة تمامًا. سيعمل الخلاط اليدوي عند الضرورة أيضًا.

اعمل مع المكونات الرطبة لكعكة الشوكولاتة في Ina Garten مع لمسة

في حديقة كيت شونغو / مهروس

في وعاء آخر ، اخفقي معًا كوبًا من اللبن المخفوق ، نصف كوب من الزيت النباتي ، بيضتان كبيرتان إضافيتان مسخنتان إلى درجة حرارة الغرفة ، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، وكوبًا واحدًا من قهوة ساخنة طازجة . مع وضع الخلاط على حرارة منخفضة ، اسكب المكونات المبللة في المكونات الجافة واخلطها حتى تمتزج تمامًا. اكشط الوعاء بملعقة مسطحة لضمان خلط جميع المكونات تمامًا.



أي نوع من القهوة المخمرة القوية يعمل بشكل جيد. لقد استخدمت منزوعة الكافيين لأنه ما أشربه في المنزل. قال Shungu: استخدم كل ما لديك ، حتى لو كان كل ما تبقى في وعاء القهوة الخاص بك في الصباح.

اخبزي الخليط من أجل كعكة الشوكولاتة من Ina Garten مع لمسة

في حديقة كيت شونغو / مهروس

قسّمي خليط كعكة الشوكولاتة من Ina Garten مع لمسة بين صواني الكيك المستديرين المعدّين. اخبزيها لمدة 35 إلى 40 دقيقة في الفرن أو حتى يتم إدخال عود أسنان في منتصف كل طبقة دائرية من الكيك. اتركي الكيك يبرد لمدة 30 دقيقة ، ثم مرري سكينًا على طول حواف الكيك للمساعدة في تفكيكها من المقلاة. اقلب الكعك على رف سلكي لإنهاء التبريد. قال شونغو إن القمم ستغرق قليلاً في الوسط ، وهذا جيد. عندما يبرد الكيك تمامًا ، حول تركيزك إلى كريمة الزبدة.

أضف كريمة التزيين إلى كعكة الشوكولاتة في Ina Garten مع لمسة

صقيع في وعاء لإينا جارتن كيت شونغو / مهروس

ضعي عودين ، أي ما يعادل كوبًا واحدًا ، من الزبدة الطرية غير المملحة وكوب من النوتيلا في وعاء كبير. اخلطي على نار متوسطة بخلاط يدوي حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. أضف ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب كامل الدسم ، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، وثُمن ملعقة صغيرة ملح ، واخلطهم حتى يمتزجوا جيدًا. أضف أربعة أكواب من السكر البودرة ، كوب واحد في كل مرة ، حتى تتكاثف الزينة. يمكنك إضافة نصف كوب إضافي من السكر البودرة إذا لزم الأمر. لن تكون قادرًا على الامتناع عن تمرير إصبعك خلال الصقيع وأخذ عينات منه قبل دهنه على طبقتين من الكعك المبرد.

تزيين كعكة الشوكولاته Ina Garten مع لمسة

في حديقة كيت شونغو / مهروس

انقلي طبقة كيك واحدة برفق إلى حامل كيك أو طبق تقديم. يُسكب نصف كوب من مربى التوت الخالي من البذور فوق الوجه ويُدهن بحذر شديد بسكين أو ملعقة بسط. تأكد من ترك ربع بوصة من المساحة على حواف الكعكة بالكامل.

ضعي كوبًا من كريمة الزبدة على المربى ، وزعيه بعناية على السطح. ضعي طبقة الكيك الثانية في الأعلى ووزعي الكمية المتبقية من كريمة الزبدة على سطح الكيك وجوانبها. إنها الآن جاهزة للتقطيع وتقديمها.

نصائح لتزيين كعكة الشوكولاتة من Ina Garten

في حديقة كيت شونغو / مهروس

يمكن أن يكون من الصعب تنعيم صقيع نوتيلا فوق مربى التوت اللذيذ. اقترح Shungu وضع صقيع Nutella في كيس بلاستيكي بحجم الساندويتش قابل للإغلاق وقطع فتحة نصف بوصة في الزاوية. اصنعي كريمة التزيين في صفوف عبر طبقة المربى ثم استخدمي ملعقة أو سكين إزاحة لتوزيعها بعناية.

وأوضحت أن 'تقنية أكياس الأنابيب تمنحك بداية جيدة في الحصول على صقيع منتشر في طبقة متساوية'.

لن تنزلق صقيع نوتيلا بسلاسة فوق مربى التوت الخالي من البذور ، لذا تحلى بالصبر وحذر من العمل بحذر للخارج من الصفوف الموصلة بالأنابيب.

الفرق بين سبرايت وسفن اب

ماذا غيرنا؟

في حديقة كيت شونغو / مهروس

إذن ، كيف تختلف نسخة Shungu من وصفة كعكة الشوكولاتة Barefoot Contessa عن كعكة الشوكولاتة الأصلية Ina Garten؟ أضافت طبقة من مربى التوت إلى كعكة الشوكولاتة واستبدلت كريمة الزبدة بالشوكولاتة إلى كريمة الزبدة بالنوتيلا.

'تزاوج توت العليق جيدًا مع الشوكولاتة ، لذلك كنت أعرف أن مزيج النكهة سيكون بمثابة سلام دانك. وأوضح شونغو أن البندق يقترن جيدًا أيضًا بالشوكولاتة والتوت ، حيث وُلد إلهام صقيع نوتيلا. 'صقيع نوتيلا كريمي للغاية ، حلو ، مع الكثير من نكهة الشوكولاتة بالبندق.'

كعكة الشوكولاتة إينا جارتن مع تويست5 من 48 التصنيفات املأ 202 طباعة أخذت مطورة الوصفات كيت شونغو من Gift of Hospitality وصفة كعكة الشوكولاتة من Ina Garten ومنحتها لمسة رائعة. وقت التحضير 25 دقيقة وقت الطهي 35 دقيقة التقديم 12 شريحة الوقت الإجمالي: 60 دقيقة
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 كوب سكر
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو الجيد مثل فالرونا
  • 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 1 كوب لبن مخفوق
  • نصف كوب زيت نباتي
  • 2 بيض كبير جدا ، درجة حرارة الغرفة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا ، مقسمة
  • 1 كوب قهوة ساخنة طازجة
  • نصف كوب من مربى التوت الخالي من البذور
  • 1 كوب (2 عود) زبدة غير مملحة طرية
  • 1 كوب نوتيلا
  • 3 ملاعق كبيرة حليب كامل الدسم
  • 4 أكواب سكر بودرة
الاتجاهات
  1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت. قم بتبطين قاع إثنين من قوالب الكيك المستديرة مقاس 8 بوصات بورق زبدة ، ثم دهن ورق الزبدة والجوانب برذاذ الطبخ.
  2. ضع الدقيق والسكر والكاكاو وصودا الخبز والبيكنج بودر وملعقة صغيرة من الملح في وعاء خلاط مزود بملحق مضرب. تخلط على نار هادئة حتى تمتزج.
  3. في وعاء آخر ، اخفقي اللبن الرائب والزيت والبيض وملعقة صغيرة من الفانيليا والقهوة. مع الخلاط على حرارة منخفضة ، اسكب المكونات الرطبة في المكونات الجافة ، واخلطها حتى تمتزج. اكشط الوعاء بملعقة مسطحة لضمان خلط جميع المكونات.
  4. قسمي الخليط بين صواني الكيك المحضرين. اخبزيها لمدة 35 إلى 40 دقيقة ، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا. دع الكعك يبرد لمدة 30 دقيقة. مرري سكينًا على طول حواف الكيك ، واقلبوا الكعك على رف سلكي لإنهاء التبريد. سوف تغوص القمم قليلاً في الوسط - لا بأس بذلك!
  5. عندما تبرد الكعك ، قم بإعداد كريمة الزبدة عن طريق وضع الزبدة والنوتيلا في وعاء كبير. تخلط على نار متوسطة مع مضرب يدوي حتى تصبح خفيفة ورقيقة. أضيفي الحليب وملعقة صغيرة فانيليا ونصف ملعقة صغيرة ملح واخلطيهم حتى يتجانسوا. أضيفي السكر البودرة ، كوب واحد في كل مرة ، حتى تصبح كريمة التزيين سميكة.
  6. ضعي طبقة واحدة على حامل الكيك أو طبق التقديم. ضعي مربى التوت بالملعقة على الوجه ووزعيه بسكين أو ملعقة بسط ، تاركين نصف بوصة من الفراغ على حواف الكعكة.
  7. ضعي كوبًا من كريمة الزبدة على المربى ووزعيه برفق. ضعي الطبقة الثانية في الأعلى ، وزعي كمية الزبدة المتبقية على سطح الكيك وجوانبها.
  8. يُقطّع إلى شرائح ويُقدّم في درجة حرارة الغرفة.
تغذية
السعرات الحرارية لكل وجبة 778
إجمالي الدهون 34.1 جرام
الدهون المشبعة 18.3 جرام
الدهون غير المشبعة 0.7 جرام
الكوليسترول 76.6 مجم
الكربوهيدرات الكلية 116.2 جرام
الألياف الغذائية 4.0 جرام
إجمالي السكريات 93.6 جرام
صوديوم 489.6 مجم
بروتين 6.5 جرام
المعلومات المعروضة هي تقدير Edamam على أساس المكونات المتاحة والتحضير. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية. قيم هذه الوصفة