أسهل طريقة لهرس البطاطس بدون هراسة

بطاطس مهروسة في قدر

إذا كان هناك طبق جانبي كلاسيكي يسهل إفساده ، فهو بطاطس مهروسة. هذا لأنه ، لا يختلف عن ذلك عجين معين ، يمكن أن يؤدي الإفراط في استهلاك البطاطس إلى ملمس غائر غير سار (عبر الغذاء 52 ). يأتي هذا من إتلاف خلايا البطاطس ، مما يؤدي إلى إفراز المزيد من النشا. في الواقع ، وفقًا لـ يأكل خطيرة و كمية النشا التي تطلقها البطاطس هي ما يحدد حقًا الملمس النهائي للبطاطس المهروسة ، وبعد قطف البطاطس المناسبة وشطفها بالماء البارد قبل الطهي ، فإن أفضل طريقة للتحكم في كمية النشا في طبقك هي عن طريق اختيار طريقة الهرس المناسبة.

أين يصنع لاكروا

بالنسبة الى الغذاء 52 ، أسهل طريقة لتجنب كارثة الهرس المفرط هي الابتعاد عن معالج الطعام باي ثمن. على الرغم من أنه قد يبدو الخيار الأسهل والأكثر ملاءمة للحصول على البقع الناعمة تمامًا ، إلا أنه يكاد يكون مضمونًا أن يترك لك فوضى لزجة ولزجة ناتجة عن إطلاق الكثير من النشا. لسوء الحظ ، يمثل هذا تحديًا آخر: الحصول على البطاطس ناعمة ودسمة دون جعلها لزجة ولزج. لحسن الحظ ، هناك أداة قد تكون لديك بالفعل في مطبخك تقوم بذلك بالضبط.



الأدوات الثلاث غير المتوقعة التي تصنع أفضل البطاطس المهروسة

تحضير البطاطس المهروسة بالخلاط الكهربائي

لا تهتم بالبحث في الأدراج الخاصة بك عن هراسة البطاطس ، فلن تحتاج إليها إلا إذا كنت تبحث عن بطاطس مهروسة متكتلة قليلاً على الطراز الريفي. للحصول على إصدار سلس تمامًا ، لديك خياران: مطحنة طعام أو آلة إعداد الطعام. هذه الأدوات مثالية للبطاطس المهروسة الخفيفة والناعمة التي تكون ناعمة تمامًا. هذه الإستراتيجية هي أيضًا اللطيفة ، مما يعني أنها لا تفرط في إرهاق البطاطس وبالتالي تطلق أقل كمية من النشا.

ومع ذلك ، إذا كنت تفضل البطاطس المهروسة الكثيفة والقشدة ، فهناك حل بسيط لذلك أيضًا - ولا يزال لا يتطلب معالج طعام. بدلًا من ذلك ، جرب استخدام خلاط أو مضرب كهربائي يدوي لتحضير الهريس الكريمي. هذه الإستراتيجية تطلق نشا أكثر من النشاء ، ولكن ليس بقدر ما يفعل معالج الطعام (عبر كوارتز ). فقط تأكد من تذوق البطاطس بشكل متكرر لتجنب الإفراط في إجهادها والتخطي دون قصد إلى عالم الكريمة اللزج.

التصنيفات حصرية نصائح مطاعم