وصفة Dunkin 'Donuts Hash Browns Copycat

دانكن كارلوس ليو / مهروس

عندما تذهب الى دنكن 'للكعك المقلي ، إذا كان كل ما تحصل عليه هو كعكة أو اثنتين (أو نصف دزينة وبعض Munchkins فقط للركلات) ، فمع كل الاحترام الواجب ، أنت تفعل ذلك بشكل خاطئ. هناك سبب وراء قيام Dunkin 'Donuts بإسقاط جزء' Donuts 'رسميًا من الاسم وأصبح يُعرف رسميًا الآن ببساطة باسم' دانكن '،' وذلك لأن لديهم الكثير ليقدمه. مثل القهوة الجيدة بشكل مدهش ، والخبز ، والكثير من خيارات شطائر الإفطار ، وبالطبع ، هاش براون ، مما يجعل الوجبة الخفيفة المثالية أو الطبق الجانبي المثالي عند إقرانه بأحد عناصر الإفطار المذكورة أعلاه لإعداد وجبة رائعة.

ألست في مزاج للتوجه إلى Dunkin '؟ فقط قم بعمل بعض التجزئة المقلدة بنفسك. هناك فرصة جيدة جدًا أن يكون لديك بالفعل جميع المكونات اللازمة لعمل هذه الوصفة في مطبخك بالفعل ، لذلك لن تضطر على الأرجح إلى التوجه إلى متجر البقالة أيضًا. وبمجرد الانتهاء من صنعها ، إذا كنت تبحث عن بعض الأفكار المزدوجة ، فجرّب 'البيض المخفوق مع لحم الخنزير أو البيض المقلي ولحم الخنزير المقدد' ، كما يقول الشيف ومطور الوصفات كارلوس ليو من الملعقة . أو 'شطيرة البيض ، فريتاتا ، أو أي نوع من أنواع وجبة افطار ،' حقا.



فقط كن مستعدًا لتناول الطعام أو مشاركة ما تطبخه بعد وقت قصير من الانتهاء ، لأنه كما يقول ليو: 'إنهم ليسوا جيدين بعد [الشعور] بالبرد أو بعد التواجد في الثلاجة. لا أوصي بإعادة التسخين - إنها تشبه البطاطس المقلية بعد أن تبرد ، ولكن ليس كما هي.

قضية بوبي فلاي جيادا

اجمع المكونات الخاصة بك لمحاكاة Dunkin 'Donuts Hash Browns المقلدة

المكونات اللازمة لبراون التجزئة كارلوس ليو / مهروس

ليس من المستغرب أن البطاطس هي نجمة هذه الوصفة. احصل على أكبر قدر من البطاطس الخميرة التي يمكنك العثور عليها ، أو استخدم 2 إذا كانت متوسطة الحجم أو حتى 3 بطاطس أصغر - فقط أقصر وقت الغليان قليلاً. (ونعم، غير روسيتس لا بأس إذا لزم الأمر ، مثل البطاطس الصفراء أو الحمراء. فقط تأكد من تعويضك بغليان أقصر.)

ستحتاج أيضًا إلى بياض بيضة وبقدونس مجفف ودقيق الذرة أو دقيق الذرة وملح البحر والفلفل الأسود المطحون ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والزيت للفرشاة (أو القلي إذا كنت تستخدم هذه الطريقة). وبعض الكاتشب للتغميس لا يضر هنا.



اسلقي البطاطس جزئيًا ثم ابشريها وقطعيها

بشر بطاطس مسلوقة كارلوس ليو / مهروس

املئي قدرًا بكمية كافية من الماء لغمر البطاطس (لكن لا تضعيها فيه بعد). ثم ابدأ في تسخينها على حرارة عالية ، وبمجرد أن تفعل ذلك ، ضع البطاطس في الماء. عندما يبدأ الماء في الغليان ، اضبطي المؤقت لمدة 8 دقائق - ما عليك سوى سلق البطاطس جزئيًا (نصف طهي) للتسجيل.

بعد مرور الثماني دقائق ، أخرجي البطاطس من الماء وضعيها لتبرد قليلًا. بعد ذلك ، عندما تبرد البطاطس بدرجة كافية للتعامل معها ، قشرها وابشرها (استخدم الثقوب الكبيرة على مبشرة الصندوق). أخيرًا ، بسكين كبير الطهاة ، تقطع البطاطس المبشورة تقريبًا إلى قطع أصغر.

تُمزج المكونات ، ثم تُقطع شرائح التجزئة البنية

تشكيل أقراص بنية اللون باستخدام قاطع ملفات تعريف الارتباط كارلوس ليو / مهروس

في وعاء متوسط ​​الحجم ، أضيفي البطاطس المبشورة ، البقدونس المجفف ، ملح البحر ، الفلفل الأسود المطحون ، مسحوق الثوم ، مسحوق البصل ، بياض البيض ودقيق الذرة (أو دقيق الذرة الناعم) واخلطيهم معًا.



بعد ذلك ، ضع قطعة من ورق البرشمان على سطح مستوٍ ، ثم ضع مزيج البطاطس على ورق البرشمان واضغط الخليط عن طريق النقر عليه براحة يدك ، وتسويته إلى ارتفاع يصل إلى حوالي 1/2 بوصة في كل مكان.

الآن ، باستخدام قاطع ملفات تعريف الارتباط المستدير مقاس 1 بوصة ، قم بقطع أكبر عدد ممكن من الجولات الصغيرة (تعمل الزجاج المصقول في قرصة) ، ثم أعد دمج الإضافات ، وقم بتسويتها مرة أخرى ، وقطع المزيد من الأقراص.

بيتزا هت تاكو بيل كنتاكي

ثلاثة خيارات لطهي Dunkin 'Donuts لنسخ تجزئة القطط البني

وضع التجزئة البني في المقلاة الهوائية كارلوس ليو / مهروس

حسنًا ، الآن للخطة أ أو ب أو ج.

الخطة أ هي طريقة المقلاة الهوائية. اضبط المقلاة الهوائية على 400 درجة فهرنهايت. ثم قم برش رف سلك المقلاة الهوائية بالزيت وضع قطع الهاش براون الصغيرة عليه حتى لا تلمس بعضها البعض ، وقم بتنظيف الجزء العلوي من الهاش براون ببعض الزيت. قم بطهيها في المقلاة الهوائية لمدة 18 دقيقة.

الخطة ب هي طريقة القلي التقليدية. في هذا النهج ، قم بتسخين كمية كافية من الزيت النباتي في مقلاة حتى يصبح لون الهاش براون نصف مغمور أثناء الطهي (حوالي 1/4 كوب). عندما يصبح الزيت ساخنًا ، اقليه لمدة دقيقتين أو حتى تبدأ الجوانب في التحول إلى اللون البني ، ثم اقلبها واتركها على الجانب الآخر لمدة دقيقتين إضافيتين أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. قم بإزالة الهاش براون من المقلاة ، وصفيها على المناشف الورقية.

الخطة C هي طريقة الفرن العادية ، والتي يجب أيضًا ضبطها على 400 درجة فهرنهايت. اخبزي شرائح الهاش براون لمدة 20 دقيقة واقلبها مرة واحدة. يقول ليو: 'إذا لم تكن مقرمشة بدرجة كافية ، فاستخدم الشواية لبضع دقائق.'

لجميع الطرق الثلاث ، عند الانتهاء ، تذوق واحدة أو اثنتين ورش المزيد من الملح إذا لزم الأمر. ثم قدمها على الفور مع الكاتشب وأي شيء يبدو رائعًا.

أفضل شيء في arby's
وصفة Dunkin 'Donuts Hash Browns Copycat5 من 33 التصنيفات املأ 202 طباعة تُعد هذه الدونات المقلدة من Dunkin 'Donuts طبقًا جانبيًا مثاليًا لأي وجبة إفطار ، ويمكن إعدادها وأنت مرتاح في منزلك. وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطهي 25 دقيقة حصص 4 حصص الوقت الإجمالي: 40 دقيقة
  • 1 حبة بطاطا كبيرة
  • ½ ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
  • نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1 بياض بيضة
  • 2 ملاعق صغيرة دقيق الذرة أو دقيق الذرة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي للمقلاة الهوائية أو طريقة الفرن ، نصف كوب زيت للقلي
الاتجاهات
  1. في قدر مع الماء ، اغلي البطاطس بأكملها. عندما يبدأ الماء في الغليان ، اضبطي المؤقت لمدة 8 دقائق ، حيث لا تحتاجين إلا إلى سلقه جزئيًا (نصف طهي).
  2. عندما تبرد البطاطس بدرجة كافية لتحملها ، قشرها وابشرها باستخدام الثقوب الكبيرة على مبشرة الصندوق.
  3. بسكين كبير الطهاة ، تقطيع القطع الكبيرة المبشورة تقريبًا إلى أصغر.
  4. في وعاء متوسط ​​الحجم ، أضيفي البطاطا المبشورة والمفرومة ، البقدونس المجفف ، ملح البحر ، الفلفل الأسود المطحون ، مسحوق الثوم ، مسحوق البصل ، بياض البيض ، ودقيق الذرة واخلطيهم معًا.
  5. ضعي ورق الزبدة على سطح مستو ، ثم ضعي خليط البطاطس على ورق الزبدة واضغطي المزيج لأسفل حتى تتسطح إلى حوالي بوصة في الارتفاع.
  6. باستخدام قطاعة بسكويت دائرية مقاس 1 بوصة ، قم بقطع حلقات صغيرة (أعد تشكيل قطعة أكبر من خليط البطاطس واحتفظ بأقراص التقطيع عند الحاجة).
  7. للطهي في المقلاة الهوائية: اضبط المقلاة الهوائية على 400 درجة فهرنهايت ورش الرف السلكي للمقلاة الهوائية بالزيت ، ثم ضعه في الهاش براون الصغير حتى لا يلمسوا بعضهم البعض. غلفي الجزء العلوي من الهاش براونز بالقليل من الزيت ، ثم اطهيه لمدة 18 دقيقة. للطهي في مقلاة تقليدية: سخني مقلاة بكمية كافية من الزيت حتى يصبح لون الهاش براونز نصف مغمور (حوالي نصف كوب) ، وعندما يصبح الزيت ساخنًا ، اقليه لمدة دقيقتين أو حتى تبدأ الجوانب في التحول إلى اللون البني ، ثم اقلبها فوقها واطبخي الجانب الآخر لمدة دقيقتين إضافيتين أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. يُرفع من المقلاة ويُصفى على المناشف الورقية. للطهي في الفرن: سخني حتى 400 درجة مئوية ، ودهني شرائح الهاش براون قليلاً بالزيت ، ثم اخبز لمدة 20 دقيقة ، مع التقليب مرة واحدة.
  8. تذوق ورش المزيد من الملح إذا لزم الأمر. قدميها مباشرة مع الكاتشب.
تغذية
السعرات الحرارية لكل وجبة 117
إجمالي الدهون 3.6 جرام
الدهون المشبعة 0.3 جرام
الدهون غير المشبعة 0.0 غ
الكوليسترول 0.0 مجم
الكربوهيدرات الكلية 18.8 جرام
الألياف الغذائية 1.4 جرام
إجمالي السكريات 0.7 جرام
صوديوم 134.1 مجم
بروتين 3.0 جرام
المعلومات المعروضة هي تقدير Edamam على أساس المكونات المتاحة والتحضير. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية. قيم هذه الوصفة